Często chcesz podać coś oryginalnego i smacznego. Na taką okazję idealnie sprawdzą się kacze udka z jabłkami, pomarańczą i winem. Twoi goście na długo zapamiętają niesamowity aromat i nieopisany smak.
Czy to jest to konieczne
-
- Udka z kaczki;
- 2 jabłka;
- 100 ml wytrawnego czerwonego wina;
- 1 pomarańcza;
- 5 ząbków czosnku;
- 1 cebula;
- 20 g masła;
- 30 g oliwy z oliwek;
- tymianek;
- Sól;
- pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli nogi są zamrożone, należy je wcześniej rozmrozić. Musisz go naturalnie rozmrozić w temperaturze pokojowej. Udka z kaczki opłukać i osuszyć. Umieść je w głębokim talerzu. Wyciśnij czosnek przez praskę do czosnku lub bardzo drobno posiekaj. Udka kaczki dokładnie natrzeć solą, pieprzem i czosnkiem. Miskę z nogami odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Krok 2
Wlej oliwę na patelnię, dodaj kawałek masła. Podgrzewaj, aż masło się rozpuści. Umieść kacze udka na patelni. Smaż nogi z każdej strony na średnim ogniu na złoty kolor. Gdy nogi będą gotowe, odłóż je na talerz. Pozostaw tłuszcz na patelni.
Krok 3
Wlej wino na patelnię, na której przygotowywano nogi. Zagotuj tłuszcz i wino i gotuj na wolnym ogniu przez 7-10 minut. Podczas gotowania składnik alkoholowy wyparuje z wina.
Krok 4
Cebulę bardzo drobno posiekać. Dodaj cebulę na patelnię i wymieszaj. Gotuj przez 10-15 minut, często mieszając.
Krok 5
Przekrój pomarańczę na pół. Wyciśnij sok pomarańczowy na patelnię i wymieszaj zawartość. Wyciśniętą pomarańczę podzielić na kilka części i włożyć na patelnię. Dodaj tymianek. Przykryj i gotuj przez 10 minut.
Krok 6
Jabłka obrać, wydrążyć i pokroić na duże kawałki. Dodaj jabłka na patelnię z oliwą, winem, cebulą i pomarańczą. Umieść kacze udka w powstałym sosie. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dusić przez 15-20 minut pod zamkniętą pokrywką.
Krok 7
Usuń skórki pomarańczowe z patelni i wyrzuć. W razie potrzeby dodaj sól, pieprz i wszelkie przyprawy. Danie gotowe. Puree ziemniaczane mogą być dobrym dodatkiem do udka z kaczki.
