Mięso z kaczki jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, a także jest bogate w selen, fosfor, cynk i inne składniki odżywcze. Pierś z kaczki jest zaliczana do produktów dietetycznych. Prawie wszystkie kuchnie świata mają własne przepisy na gotowanie mięsa z kaczki. Nasz przepis oparty jest na tradycjach kuchni indyjskiej.
Czy to jest to konieczne
-
- 2 filety z piersi kaczki
- 1 zielone jabłko
- 1 gruszka
- ¼ szklanki niskotłuszczowego jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 4 ząbki czosnku
- ½ cytryny
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
- ¼ łyżeczki curry w proszku
- 2 łyżeczki mieszanki przypraw garam masala
- Sól
Instrukcje
Krok 1
Jabłko pokroić w ćwiartki.
Krok 2
Pokrój również gruszkę w łódeczki.
Krok 3
Opłucz piersi pod zimną bieżącą wodą.
Krok 4
Piersi, jabłka i gruszki włożyć do miski.
Krok 5
Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
Krok 6
Do marynaty dodać jogurt i czosnek.
Krok 7
Następnie dodaj przyprawy, sól i dobrze wymieszaj.
Krok 8
Marynuj piersi przez 40-50 minut.
Krok 9
Wlej trochę oliwy z oliwek na dobrze rozgrzaną patelnię.
Krok 10
Ułożyć piersi i smażyć na dużym ogniu przez 3-5 minut, aż będzie chrupiąca.
Krok 11
Następnie włożyć piersi do formy do pieczenia i obłożyć ćwiartki jabłka i gruszki.
Krok 12
Piec w piekarniku w 190 stopniach przez 15-20 minut.
Krok 13
Pokrój ugotowane piersi na porcje i podawaj z puree ziemniaczanym i świeżymi warzywami.
