Nie ma potrzeby spierać się o zalety mięsa kaczego, wystarczy spróbować. Kwas uwalniany z owoców podczas gotowania będzie odgrywał ważną rolę w smaku fileta z kaczki, czyniąc go miękkim i soczystym.
Czy to jest to konieczne
- - 6 piersi z kaczki;
- - 2 pomarańcze;
- - 3 mandarynki;
- - 2 jabłka;
- - 3 łyżki. łyżki cukru;
- - 50 g wódki;
- - 2 łyżeczki skrobi;
- - Majeranek;
- - czarny pieprz;
- - Czerwona papryka;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Bierzemy piersi z kaczki, kroimy skórę na mięso. Sól, pieprz, dodaj majeranek.
Krok 2
Smażyć na patelni z obu stron na złoty kolor.
Krok 3
Przekładamy piersi do koguta, dodajemy pomarańcze, mandarynki, obrane i pokrojone jabłka.
Krok 4
Wylej tłuszcz pozostały po smażeniu piersi, posyp majerankiem. Nie dodajemy wody. Gotuj do miękkości przez 40 minut.
Krok 5
Gotowanie sosu. Pobieramy sok z dwóch pomarańczy, 3 łyżki. łyżki cukru, 50 g wódki, skrobia.
Krok 6
Wsyp cukier na patelnię, rozpuść na złoty kolor, dodaj wódkę, sok pomarańczowy. Stopniowo wprowadzamy skrobię.
Krok 7
Jeśli sos jest gęsty, rozcieńczyć trochę wodą.
Krok 8
Mięso polać sosem owocowym, posmarować liśćmi sałaty. Dodaj dodatek ryżowy.
