Spróbuj zrobić sernik wypełniony kawałkami ciasta czekoladowego i kremem maślanym z polewą czekoladową. Jej niezwykły wygląd będzie wspaniałą ozdobą stołu i godnym zakończeniem świątecznej kolacji.
Przepis jest na dziesięć porcji.
Do przygotowania ciasta potrzebujemy:
1/3 szklanki cukru
Pięć łyżek ghee
1,5 szklanki posiekanych gofrów czekoladowych lub ciasteczek
1/8 łyżeczki Sól
Aby przygotować nadzienie:
4 duże jajka
· 1 szklanka cukru
2 szklanki kostek czekolady
700 g serka śmietankowego
1 łyżeczka wanilia
Do glazury:
1 łyżka Sahara
0,5 łyżki ekstrakt waniliowy
1/4 szklanki śmietanki extra tłustej
60 g masła
90 g gorzkiej czekolady
Na kostki czekoladowe:
1 szklanka mąki
120 g gorzkiej czekolady
· 3 jajka
1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
1,5 szklanki cukru
¾ filiżanka masła
0,5 łyżeczki Sól
Zacznijmy robić sernik mozaikowy. Zaczynamy od kostek czekolady. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. (Fahrenheita). Blachę do pieczenia wyłożyć folią i posmarować olejem. Podgrzej masło i czekoladę w kuchence mikrofalowej przez dwie minuty.
Wymieszaj powstałą mieszaninę, dodaj jajka, wanilię i cukier. Po wymieszaniu dodaj sól, mąkę i ponownie dokładnie wymieszaj.
Przygotowaną masę ułożyć na blasze i pozostawić w piekarniku na trzydzieści minut. Gdy herbatnik ostygnie, pokrój go w kostkę o wielkości od dwóch do trzech centymetrów. Będziesz miał około dwóch filiżanek tych kostek.
Następnie przygotuj ciasto. Wymieszaj składniki i przenieś do przygotowanej formy, która jest posmarowana olejem. Włóż do lodówki i pozostaw na dwie godziny. Następnie przygotowujemy piekarnik, podgrzewając go do 175 stopni.
Zajmijmy się nadzieniem. Ser ubić mikserem i stopniowo dodawać jajka, cukier i wanilię na gładką masę. Do powstałej kompozycji dodaj kostki czekolady i delikatnie wymieszaj.
Otrzymane nadzienie wylać na ciasto schłodzone w lodówce. Formę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 45 minut. Potem niech ostygnie.
Teraz przyszła kolej na glazurę. Używając robota kuchennego lub innych urządzeń, które posiadasz, mielimy czekoladę. W rondelku rozgrzać śmietankę i masło. Napełnij czekoladę powstałą kompozycją i dokładnie wymieszaj. Stopniowo dodawać cukier i wanilię, ciągle mieszając.
Napełnij sernik uzyskaną glazurą i ciesz się kulinarnym arcydziełem!
