Starożytny przysmak, który do dziś można znaleźć w markowych lwowskich kawiarniach. Ten deser jest popularny nie tylko w Rosji, ale także we Francji. Pyszne i lekkie, o niezapomnianym aromacie. Idealny do herbaty lub kawy. Nie ma znaczenia, z jakim dodatkiem będzie przepis, najważniejsze jest tłusty świeży kruchy twarożek, jajka i masło.
Czy to jest to konieczne
- - 15 g masła;
- - 4 jajka;
- - 500 g twarogu;
- - 150 g cukru;
- - 50 g rodzynek;
- - 1 cytryna;
- - 15 g kaszy manny;
- - 100 g mąki;
- - 50 g kwaśnej śmietany;
- - 15 g proszku kakaowego.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz przygotować wszystkie składniki. Opłucz rodzynki w ciepłej wodzie i pozostaw do wyschnięcia. Umyj i obierz cytrynę. Zrób cienką skórkę z cytryny. Jajka podzielić na białka i żółtka.
Krok 2
Twaróg należy przetrzeć przez niezbyt grube sito. Ubijaj żółtka, stopniowo dodając cukier. Ubijaj białka osobno, aż zamienią się w twardą pianę.
Krok 3
W jednej misce wymieszaj twarożek i kaszę mannę. Następnie dodaj rodzynki i olej, wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj drobno posiekaną skórkę z cytryny.
Krok 4
Przygotuj naczynie do pieczenia, posmaruj je masłem i posyp odrobiną mąki. Stopniowo dodawać białka do całej mieszanki i delikatnie mieszać, uważając, aby nie zmiażdżyć. Umieść wszystko w naczyniu do pieczenia.
Krok 5
Dobrze rozgrzej piekarnik i ustaw naczynie na 60 minut. Gotowy sernik powinien całkowicie ostygnąć, dopiero wtedy można go wyjąć z formy.
Krok 6
Przygotuj lukier. Roztop trochę masła na małym ogniu, stopniowo dodawaj cukier, śmietanę, kakao. Doprowadzić do wrzenia i natychmiast usunąć. Tak przygotowany sernik polać gorącą glazurą, na wierzchu można go udekorować kokosem. Sernik wstawiamy do lodówki na 3-4 godziny.
