Borowiki nadają się do smażenia, duszenia, konserwowania. Mają bardzo przyjemny smak. Jednak przy zbieraniu masła trzeba być bardzo ostrożnym. Te grzyby, podobnie jak wiele innych, mają swój własny niejadalny odpowiednik.
Fałszywa puszka oleju - grzyb jest bardzo trujący i może powodować poważne zatrucia. Ponadto dość łatwo pomylić go z prawdziwą olejarką. Jednak po dokładnym zbadaniu nadal można wykryć kilka charakterystycznych cech tego grzyba.
Jak wygląda prawdziwa olejarka
Ten pyszny grzyb zaczyna rosnąć w lasach około połowy czerwca. Grzybnia oleista owocuje 3-5 razy w sezonie.
Ostatni raz grzybiarze mogą je zbierać we wrześniu. Charakterystyczne cechy olejarki to:
- jasnobrązowa lub jasnożółta czapka;
- rurkowa warstwa nasadki;
- żółtawo-biały kolor miąższu (jak masło).
Borowik rośnie w grupach po kilka. Przestrzeń pod kapeluszem u młodych grzybów tej odmiany pokryta jest cienką warstwą. W starych formacja ta jest zerwana i tworzy biały pierścień na nodze. Niektóre odmiany czyraków nie mają takiej formacji.
Czapki dobrych prawdziwych maseł są pokryte cienką warstwą, która po zamoczeniu staje się śliska. Stąd wzięła się nazwa tego grzyba.
Opis fałszywej olejarki
Prawdziwego borowika można odróżnić od jego jadowitego „brata” przede wszystkim po kolorze czapki. W fałszywych olejkach ma zimną, lekko fioletową barwę.
Grzyb znaleziony między innymi w lesie również musi zostać odwrócony. W fałszywej olejarce dolna powierzchnia nasadki nie jest rurowa, ale płytkowa. Ponadto ten obszar w takich grzybach ma zwykle wyraźny kremowo-żółty kolor.
Różnią się wyglądem w tych dwóch odmianach grzybów i pierścieniu na nodze. W zwykłej olejarce ta formacja, jak już wspomniano, jest biała. Jego fałszywy „brat” ma pierścień, podobny do kapelusza, lekko fioletowy i zwisający z nogi.
Między innymi pierścień na nodze trującego grzyba bardzo często wygląda na wyschnięty. W prawdziwych olejach prawie zawsze pozostaje żywy i elastyczny.
Można również odróżnić fałszywą olejarkę od prawdziwej po kolorze miąższu na zerwaniu. W tym grzybie jest lekko czerwonawy. Ponadto miąższ na kawałku z fałszywych olejków zwykle bardzo szybko ciemnieje.
Jak nie pomylić z muchomorem pantery
Niebezpieczeństwo niedoświadczonego grzybiarza może czaić się w lesie z powodu muchomora pantery. Takie grzyby są również bardzo podobne z wyglądu do borowików, a jednocześnie są również wyjątkowo trujące. Pod tym względem są jeszcze bardziej niebezpieczne niż fałszywe borowiki. Oczywiście trzeba też wiedzieć, jak muchomor pantera wygląda jak grzybiarz.
Dorosłe muchomory panterowe z grzybów maślanych można łatwo odróżnić po obecności białych plam na kapeluszu. Aby odróżnić młodą muchomorkę od olejarki, należy dokładnie zbadać jej odnóżę. Na dnie tego trującego grzyba ma znaczne zgrubienie.
