Jak Ugotować Prawdziwy Lwowski Sernik

Spisu treści:

Jak Ugotować Prawdziwy Lwowski Sernik
Jak Ugotować Prawdziwy Lwowski Sernik

Wideo: Jak Ugotować Prawdziwy Lwowski Sernik

Wideo: Jak Ugotować Prawdziwy Lwowski Sernik
Wideo: Sernik Lwowski. Dosłownie rozpływa się w ustach 2024, Marsz
Anonim

Sernik lwowski to delikatny i wykwintny deser, prawdziwe znalezisko dla miłośników słodyczy!

Jak ugotować prawdziwy lwowski sernik
Jak ugotować prawdziwy lwowski sernik

Czy to jest to konieczne

  • Na sernik:
  • - 500 g twarogu (tłuste, co najmniej 9%);
  • - 4 jajka;
  • - 150 g cukru;
  • - 100 g zmiękczonego masła;
  • - skórka z 1 cytryny;
  • - 30 g rodzynek (zamiast rodzynek można użyć dowolnych innych suszonych owoców, a także maku, owoców kandyzowanych lub orzechów);
  • - 1 łyżka. l. Kasza manna.
  • Do glazury:
  • - 60 g masła;
  • - 60 g cukru;
  • - 3 łyżki. kwaśna śmietana;
  • - 2 łyżki stołowe. kakao w proszku.

Instrukcje

Krok 1

Twarożek zmiel przez sito. Uwaga: twarożek musi być suchy, w przeciwnym razie sernik okaże się gęsty i bez smaku. Aby tego uniknąć, wyciśnij nadmiar płynu przez gazę.

Krok 2

Oddziel białka od żółtek. Jest to bardzo proste: musisz uderzyć muszlę nożem i ostrożnie, nad miską, podzielić ją na 2 połówki. To przeleje większość białka do miski. Zawartość tej połowy skorupki, w której pozostaje żółtko, należy wsypać do dłoni i lekko rozsuniętych palców, tak aby białko przesiąkało przez nie do miski, a żółtko pozostało w dłoni.

Krok 3

Do żółtek wsypać cukier i ubić mikserem na gładką masę. Następnie do żółtek dodać zmiękczone masło, startą skórkę, rodzynki, kaszę mannę i twarożek. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie (możesz użyć miksera).

Krok 4

Białka ubić mikserem na stabilne piki i delikatnie wymieszać z masą twarogowo-jajową.

Krok 5

Formę do muffinek posmaruj masłem i posyp mąką (zamiast tego możesz przykryć papierem do pieczenia). Wlej tam przygotowaną mieszankę.

Krok 6

Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 50 minut.

Krok 7

Gdy sernik lwowski jest gotowy, wyjmujemy go z piekarnika i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, po czym wyjmujemy produkt z formy, odwracając go na naczynie.

Krok 8

Wykonujemy glazurę: w rondelku wkładamy masło i cukier granulowany i stawiamy na małym ogniu. Podpalaj, aż masło się rozpuści, ciągle mieszając. Dodaj śmietanę i kakao. Ciągle mieszaj, zagotuj glazurę i natychmiast wyłącz ogień.

Krok 9

Schłodzony syrnik zalać gorącą glazurą i wstawić na noc do lodówki.

Krok 10

Schłodzony sernik lwowski pokroić w plastry i podawać z kawą.

Zalecana: