Dopiero niedawno dowiedziałam się, że sernik lwowski można zrobić z twarogu. Wcześniej gotowałam tylko klasyczne serniki lub zapiekankę z twarogu. Ale okazało się, że jest jeszcze smaczniejsze danie z twarogu! Przygotujemy to teraz.
Czy to jest to konieczne
- 1. Twaróg granulowany - 500 gramów
- 2. Twarożek w brykietach - 500 gram
- 3. Cukier biały - 180 gram
- 4. Jajka C0 - 5 sztuk
- 5. Puree kokosowe - 100 gram
- 6. Skrobia kukurydziana - 17 gram
- 7. Masło 82, 5% - 100 gram
- 8. Skórka z jednej cytryny
- 9. Nasiona jednej laski wanilii
- 10. Orzechy włoskie - 50 gram
- 11. Kawałki gruszki - od 2 gruszek
- 12. Kakao - 2 łyżki stołowe
- 13. Płatki migdałów - opcjonalnie
- 14. Cukier brązowy - do dekoracji
Instrukcje
Krok 1
Musisz najpierw zebrać wszystkie składniki, aby miały temperaturę pokojową.
Przygotuj formularz. Mam tę klasyczną formę do ciasta, która ma 25 centymetrów długości. Przykryj formę folią i posmaruj olejem.
Możesz użyć kwadratu, ale w wersji klasycznej sernik lwowski jest przygotowywany w kształcie ciasta. Również w tej samej klasycznej wersji sernik pokryty jest na wierzchu polewą czekoladową.
Krok 2
W misce wymieszaj dwa rodzaje twarogu, cukier, jajka, puree kokosowe, skrobię, masło, skórkę z cytryny i pestki wanilii. Ubijaj mikserem z minimalną prędkością, aż masa zostanie całkowicie połączona.
Krok 3
Dodaj posiekane orzechy i kawałki gruszek. Delikatnie wymieszać szpatułką.
Podziel mieszaninę na 2 części. Dodaj kakao do jednego i wymieszaj.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, góra-dół, konwekcja.
Krok 5
W przygotowanej formie zacznij rozprowadzać mieszankę na sernik na łyżce stołowej. Najpierw wanilia, potem czekolada. Rozprowadzać naprzemiennie masy, aż skończą się obie mieszanki.
Wygładź powierzchnię patelni sera za pomocą szpatułki. Posyp płatkami migdałów i brązowym cukrem (jest to konieczne, aby na wierzchu lwowskiego sernika powstała piękna i smaczna skórka)
Krok 6
Nasz sernik wysyłamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy około 45-50 minut. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, ale pozostaw sernik w piekarniku, aż całkowicie ostygnie. Jest to konieczne, aby sernik uzyskał idealną konsystencję.
Po całkowitym schłodzeniu sernik wstawiamy na noc do lodówki. Ten krok jest potrzebny do pełnej stabilizacji skrzepu.
Krok 7
Rano wyjmujemy nasz sernik i cieszymy się jego delikatną konsystencją i niezwykłym smakiem!
