Zatrucie pokarmowe jest zawsze nieprzyjemne, w najlepszym przypadku może prowadzić do złego stanu zdrowia, w najgorszym może być śmiertelne. Zatrucie może być spowodowane różnymi przyczynami, na przykład obecnością toksycznych związków w żywności.
Zakup i przygotowanie
Kupując jedzenie, sprawdź datę ważności. Jeśli kupujesz produkty mięsne, trzymaj je w osobnych torebkach lub torebkach i nie dopuszczaj do kontaktu z innymi produktami. Staraj się, aby zamrożona żywność po zakupie miała tę samą temperaturę, na przykład za pomocą termosu. Podczas przygotowywania potraw używaj różnych desek do krojenia, nie dopuszczaj do kontaktu owoców i warzyw z resztkami produktów mięsnych. Zawsze gotuj mięso, aż będzie całkowicie ugotowane, jest to jedyny sposób na pozbycie się wszystkich szkodliwych drobnoustrojów, które mogą powodować zatrucie.
Magazyn żywności
Przestrzegaj zasad przechowywania różnych rodzajów żywności. Makaron, płatki zbożowe, ryż i inne suche produkty są zwykle przechowywane w chłodnym, suchym miejscu. Produkty mięsne, jajka, ryby, a także dania gotowe zawsze przechowuje się tylko w lodówce. Bez względu na rodzaj żywności i miejsce jej przechowywania, wszystkie muszą zostać spożyte przed upływem terminu ważności, w przeciwnym razie dramatycznie wzrośnie ryzyko zatrucia pokarmowego.
Jedzenie
Najprostszą i najbardziej oczywistą zasadą, której przestrzeganie zmniejsza ryzyko zatrucia, jest mycie rąk przed jedzeniem. Jedzenie jedz natychmiast po ugotowaniu, im dłużej wyciągasz z jedzeniem, tym więcej w nim utworzy się zarazków. Wszelkie surowe produkty spożywcze (mięso, warzywa, owoce) należy przed użyciem spłukać zimną wodą. Staraj się nie jeść surowego mięsa, takiego jak sushi, ryzyko ich zatrucia jest dość wysokie. Jeśli jednak chcesz przyjąć takie jedzenie, powierz jego przygotowanie profesjonalistom.
