Seler jest ceniony za ujemną zawartość kalorii. Jak wiadomo, wszystkie części tej rośliny są używane do gotowania i nadają się do różnych potraw. Chyba najbardziej popularne są łodygi selera, które są głównym składnikiem ogromnej liczby różnych sałatek.
Do przygotowania sałatki z selerem i jogurtem potrzebne będą następujące składniki: 3-4 łodygi selera, 200-300 g filetu z kurczaka bez skóry, 2 gotowane jajka kurze, 100 g holenderskiego sera, 0,5 łyżeczki. mak cukierniczy, 1 łyżeczka sok z cytryny, 200-250 g niskotłuszczowego soku naturalnego, kilka ząbków czosnku, sól i pieprz według własnego uznania.
Obierz seler, dobrze spłucz i zetrzyj na grubej tarce do głębokiej salaterki. Filet z kurczaka ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie, ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Obierz i zetrzyj jajka. To samo zrób z serem holenderskim. Sos do tej sałatki przygotowuje się w następujący sposób: wymieszać jogurt z makiem, dodać do tych składników sok z cytryny, sól, pieprz i czosnek przepuszczony przez specjalną prasę. Dokładnie wymieszaj te składniki sosu. Następnie dopraw nim składniki do salaterki i dokładnie wymieszaj.
Niewiele trudniej jest przygotować sałatkę z selerem i jabłkiem. Składniki: 3-4 łodygi selera, 1 kwaśne jabłko, 50-60 g sera edamskiego, kilka łyżek jogurtu do dressingu, szczypta soli.
To właśnie ten rodzaj średniotwardego sera nada temu daniu ciekawy i oryginalny smak.
Seler opłukać i natrzeć, a następnie delikatnie obrać skórkę od jabłka, a następnie również natrzeć. Włóż składniki do głębokiej miski i dodaj posiekany ser i jogurt. Sól i dobrze wymieszaj tę sałatkę witaminową.
Aby przygotować sałatkę z selera i krewetek, weź następujące produkty: 250-300 g gotowanej krewetki, 2-3 łodygi selera, 1 kwaśne jabłko, 1 awokado, 1 świeży ogórek średniej wielkości, pęczek świeżej sałaty, 1/3 z „głowy” kapusty pekińskiej, jedna trzecia puszki marynowanego groszku, 3-4 łyżki niskotłuszczowego jogurtu i soli.
Krewetki ugotować w lekko osolonej wodzie, ostudzić i zdjąć skorupkę. Sałatę i liście kapusty pekińskiej rozedrzeć rękoma do głębokiej salaterki. Łodygi selera pokroić w drobną kostkę, zrobić też z ogórkiem i awokado, obraćmi i dużymi kośćmi. Zetrzyj jabłko na grubej tarce.
Pamiętaj, aby usunąć skórkę z jabłka, która zwykle jest bardzo twarda w przypadku odmian kwaśnych.
Następnie połącz wszystkie powyższe składniki, oprócz krewetek, w jednej misce, posol i dopraw jogurtem. Dobrze ułóż krewetki i zielony groszek na wierzchu już zmieszanego dania.
Inny rodzaj sałatki ogórkowo-selerowej to 100-150 g gotowanego fileta z kurczaka bez skóry, 3-4 łodygi selera, 1 gotowana marchewka, 1 świeży ogórek, jedna trzecia puszki groszku konserwowego, 2 jajka na twardo, 4 łyżki stołowe. jogurt lub lekki majonez, 1 łyżka. kwaśna śmietana, pęczek zielonej cebuli i koperku, paczka rukoli i szczypta soli.
Kurczaka i wszystkie warzywa pokroić w drobną kostkę, także z jajkami obranymi ze skórki. Umieść składniki w misce sałatkowej. Do dressingu wymieszaj majonez, śmietanę, posiekaną cebulę i koperek, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka.
Dopraw składniki sosem, dodaj do salaterki groszek konserwowy i rukolę, dobrze wymieszaj i podawaj. To danie będzie również świetnie wyglądać w małych, eleganckich miseczkach.
