Z krewetek i selera możesz zrobić więcej niż jedną pyszną sałatkę. Ta kombinacja od dawna uznawana jest za klasykę. Ponadto pozwalają na różnorodne dressingi: od tradycyjnego, z sokiem z cytryny i oliwą, po sos ze śmietaną i ziołami. W tym drugim przypadku sałatka będzie bardziej kaloryczna, ale ze względu na jej smak można odejść od zasad żywieniowych.
Czy to jest to konieczne
-
- Krewetka
- seler
- ogórek
- pomidor wiśniowy
- Pietruszka
- bazylia
- cytrynowy
- Oliwa z oliwek
- krem
- szalotka
- przyprawa.
Instrukcje
Krok 1
Zdecyduj, której krewetki chcesz użyć do swojej sałatki. Różnica dotyczy nie tylko wielkości, ale także regionu zamieszkania. Duże krewetki - tygrys lub król, żyją w ciepłych morzach południowych. Mniejsze, tzw. „zimne wody”, są powszechne na obszarze północnym. Te pierwsze są ładniejsze, stanowiąc ozdobę stołu. Ale te ostatnie mają nieporównywalnie wyraźniejszy smak.
Krok 2
Krewetkę gotujemy w wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny. Jeśli kupiłeś gotowane mrożone produkty, obróbka cieplna zajmie Ci nie więcej niż 3-4 minuty. Ale także świeże krewetki nie są warte rozgotowania. W przeciwnym razie staną się niejako gumowate.
Krok 3
Oczyść je, usuwając nie tylko pancerz i nogi, ale także charakterystyczną „nić” biegnącą wzdłuż grani. To jest jelito, w którym gromadzi się przetworzona żywność. Jeśli zdecydujesz się na użycie dużych okazów do sałatki, pokrój je na brzuchu, ale nie przecinaj do końca. W tej formie będą wyglądać jeszcze bardziej efektownie.
Krok 4
Pokrój seler na cienkie plasterki wzdłuż ziarna. Do klasycznej sałatki użyj dressingu z oliwy z oliwek, soku z cytryny i pietruszki. Używaj soli morskiej bezbłędnie. To ona pozwala, aby wszystkie owoce morza brzmiały najpełniej. Na 200 g obranych krewetek potrzebujesz: 150 g selera, 10 g oliwy z oliwek, 5 g soku z cytryny, 5 g pietruszki i 1 g soli morskiej.
Krok 5
Posiekaj seler naciowy, ogórek i szalotkę na włoską sałatkę z krewetek. Podawany będzie ze śmietaną gotowaną z bazylią. Chociaż uważa się, że krewetki nie są dobrym połączeniem z ogórkiem, ta tradycyjna sałatka sprawia, że dzięki sosowi brzmi świetnie. Proporcje są następujące: 100 g dużych obranych krewetek, 50 g selera naciowego, 40 g ogórka, 15 g szalotki, 60 g śmietany, 10 g świeżej bazylii i trochę soli morskiej.
