„Gruszka aligatora” i skorupiak morski. Brzmi nietypowo. Ale smak to jedno z najbardziej delikatnych i harmonijnych połączeń. Wystarczy dodać zioła i przyprawy do awokado i krewetek. Pyszna i lekka sałatka gotowa - docenią ją miłośnicy egzotycznej i azjatyckiej kuchni.
Czy to jest to konieczne
-
- na 4 porcje:
- 1 litr bulionu rybnego
- 500 g krewetek
- 50 g papryki
- 1 awokado
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka sezamu
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 łyżka. łyżka sosu sojowego
- 150 ml oliwy z oliwek
- 5 g imbiru
- 20 g szalotki
- 5 g kolendry
- 2 ząbki czosnku
Instrukcje
Krok 1
Zrób sos. Wymieszaj musztardę, miód, olej sezamowy i sos sojowy w misce do dalszego ubijania. Ciągle mieszać trzepaczką i dodawać oliwę z oliwek. Sos powinien być gęsty.
Krok 2
Ugotuj bulion rybny (na bazie ości ryb i koperku, cebuli, selera i marchwi). Doprowadź bulion do wrzenia. Krewetkę obrać, pozostawiając głowę i ogon. Włóż krewetki do bulionu na 3-5 minut i natychmiast zdejmij z ognia.
Krok 3
Paprykę, czosnek, cebulę, korzeń imbiru, kolendrę pokroić w drobną kostkę na osobnym talerzu. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę. Łyżką oddziel miąższ awokado od skórki. Miąższ pokroić w kostkę.
Krok 4
Sałatkę można podawać na dużym półmisku lub w porcjowanych szklankach. W każdym razie musisz umieścić awokado na samym dole. Następnie - posiekane warzywa. Całość polać przygotowanym sosem. Połóż krewetki na wierzchu. Zwilż je sosem i posyp sezamem.
