Korzeń selera jest popularny ze względu na swoje właściwości dietetyczne. Stosując go nie da się wyzdrowieć poprzez przybranie zbędnych kilogramów, ponieważ 100 g produktu to tylko 18 kalorii. Dietetycy szczególnie zalecają częstsze robienie prostych, lekkich sałatek z tym składnikiem.
Sałatka z korzenia selera z oliwkami
Składniki:
- 250 g oliwek;
- 200 g korzenia selera;
- 50 ml oleju roślinnego;
- sok z cytryny z 1 owocu;
- Sól.
Seler obrać, opłukać, pokroić w kostkę, zagotować w osolonej wodzie. Następnie odcedź wodę, wymieszaj seler z oliwkami, sól do smaku.
Wlać sałatkę olejem roślinnym, posypać sokiem z cytryny, wymieszać, trochę zaparzyć.
Sałatka z korzenia selera z majonezem miodowym
Składniki:
- 400 g korzenia selera;
- ½ szklanki oleju roślinnego;
- 50 ml płynnego miodu;
- 15 ml soku z cytryny;
- 15 g musztardy;
- 1 żółtko.
Seler ugotować w całości w osolonej wodzie, obrać, natrzeć na dużej tarce.
Zrób majonez miodowy. Połącz miód i ubite żółtko. Dodaj olej do majonezu, od czasu do czasu mieszając. Mieszanina powinna zgęstnieć. Dodaj sok z cytryny, musztardę, wymieszaj.
Przygotowany majonez miodowy wlać na starty seler. Sałatkę podawaj z różnymi daniami mięsnymi.
