Wcześniej w Wielkiej Brytanii chłopi przygotowali pyszną zupę z selera. W końcu seler jest doskonałym substytutem ziemniaków. Jej smak w połączeniu z soczewicą i cebulą nadaje zupie kruchości i miękkości. Spróbuj zrobić pyszną domową zupę z selera w domu.
Czy to jest to konieczne
- -1/2 szklanki suchej czerwonej soczewicy
- -2 szklanki wody
- -1/2 art. olej kokosowy
- -1/4 łyżeczki papryka
- -2 średnie żółte cebule, pokrojone w kostkę
- -6 ząbków czosnku, posiekanych
- -4 suche liście laurowe
- 1-średni korzeń selera, opłukać, obrać, drobno posiekać
- -3 średnie czerwone ziemniaki, pokrojone w kostkę
- - szczypta koszernej soli
- -4 szklanki bulionu warzywnego
- -1 łyżeczka pasta miso
Instrukcje
Krok 1
W małym rondelku zagotuj soczewicę i wodę. Zmniejsz temperaturę do niskiej, przykryj i gotuj przez 10 minut, aż soczewica zmięknie. Odcedź i odstaw na bok.
Krok 2
Na bardzo dużej patelni lub garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj paprykę i smaż przez około 30 sekund. Dodaj cebulę, czosnek i liść laurowy. Dusić około 10 minut, aż cebula będzie miękka. Następnie dodaj korzeń selera i ziemniaki. Posyp szczyptą soli i ponownie gotuj przez kolejne 10 minut.
Krok 3
Wlej bulion z kurczaka do rondla. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i przykryć. Dusić przez 10-15 minut lub do miękkości ziemniaków i selera.
Krok 4
Usuń liść laurowy i dokładnie wymieszaj całą zupę w blenderze. Dodaj pastę miso i mieszaj na wysokich obrotach przez kilka minut, aż zupa będzie gładka i gładka.
Krok 5
Wlej miksturę z blendera na dużą patelnię lub garnek zupy zawierający soczewicę.
Krok 6
Podawać na gorąco. Przed podaniem posyp odrobiną papryki i oliwy z oliwek.
