Oryginalny wzór do pieczenia można zastosować do dowolnego okrągłego ciasta z ulubionym nadzieniem.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 500 g mąki;
- - 10 g soli;
- - 90 ml oliwy z oliwek;
- - 200 ml wytrawnego białego wina;
- Do wypełnienia:
- - 1 jajko;
- - 350 g gotowanego szpinaku;
- - bułka tarta;
- - sól pieprz;
- - 350 g sera ricotta;
- - 100 g startego parmezanu;
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto, umieszczając wszystkie składniki w mikserze z haczykiem i dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie. Połącz szpinak i ricottę, dodaj parmezan, jajko, sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj każdy na dwa koła o średnicy 30 cm, posyp bułką tartą na pierwsze koło (podstawę), w którym znajduje się nadzienie, aby ciasto nie stało się kwaśne.
Krok 3
Rozłóż nadzienie pośrodku i "zakręć" wokół koła, posyp tartym parmezanem. Przykryj ciasto drugim kółkiem i dobrze uszczelnij widelcem.
Krok 4
Umieść małą miskę na środku ciasta i dociśnij ją, aby zrobić zagłębienie.
Krok 5
Pokrój ciasto wzdłuż brzegów na kawałki o grubości około 2 cm, linia cięcia powinna przebiegać od wgłębienia wykonanego przez miskę do krawędzi.
Krok 6
Owiń każdy kawałek wokół całego koła. Ciasto pieczemy w temperaturze 180°C przez 30 minut.
