Ryba to bardzo zdrowy produkt i pyszne danie. Zwłaszcza wszystkie walory smakowe i odżywcze ryby ujawniają się podczas gotowania w cieście. Przepisów jest wiele: klasyczne i z najbardziej oryginalnymi składnikami.
Co to jest ciasto
Ciasto to specjalne półpłynne ciasto, w którym przed gotowaniem zanurza się ryby. Dzięki niemu ryba pokryta jest apetyczną złotą skórką, a wewnątrz pozostaje bardzo soczysta i niesamowicie delikatna.
Obowiązkowym składnikiem ciasta jest mąka, reszta może się różnić w zależności od preferencji smakowych.
Oryginalne przepisy na ciasto
Miłośnicy klasyki powinni spróbować przepisu na ciasto cebulowe, które nada rybie dodatkowy aromat i smak. Wszystkie produkty do jego przygotowania znajdują się zawsze w lodówce dla każdej gospodyni domowej.
Aby zrobić ciasto, będziesz potrzebować:
- jajko - 1 sztuka;
- mała cebula;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól i pieprz do smaku.
Cebulę posiekać na tarce lub w blenderze, wymieszać z resztą składników i ubić trzepaczką. Ryba powinna leżeć w takim cieście 10 minut, wtedy wchłonie aromat cebuli.
Oryginalne i uwielbiane przez wielu jest ciasto piwne. W końcu piwo, jak wiadomo, ma doskonałe właściwości zmiękczające, a skórka na rybie okazuje się niesamowicie chrupiąca i przewiewna.
Wymagany zestaw produktów:
- piwo jasne - 200-250 ml;
- jajko - 2 szt.;
- mąka pszenna - 250 g;
- masło - 60 g;
- sól, curry, gałka muszkatołowa do smaku.
Przed rozpoczęciem gotowania żółtka należy oddzielić od białek, te ostatnie należy ubić w piankę. Mąkę należy wymieszać z przyprawami i dodać do niej zimne żółtka, piwo i masło. Po wymieszaniu masa powinna stać się jednorodna, a ubite białka dodaje się do niej tuż przed gotowaniem.
Jeśli ryba jest przygotowana dla dzieci, lepiej nie dodawać do ciasta napojów alkoholowych. Robienie ciasta kefirowego będzie doskonałe i bardzo przydatne. Dodatkowo do masy można dodać zielenie, które będą świetnie wyglądać.
Aby przygotować ciasto kefirowe, musisz wziąć:
- mąka - 350 g;
- jajko - 3 szt.;
- opakowanie kefiru - 0,5 l;
- sól, przyprawy i zioła.
Kefir i jajka ubić razem, następnie dodać przesianą mąkę. Konsystencja powinna być jak gęsta śmietana. Kawałki ryby można zanurzyć w cieście bezpośrednio przed smażeniem lub pozostawić w niej na 5-10 minut.
Jest nawet przepis na ciasto ziemniaczane do ryb:
- ziemniaki - 3 szt.;
- jajko - 1 sztuka;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- przyprawy i sól.
Ziemniaki należy umyć, obrać i posiekać, wymieszać z jajkiem i mąką. Masę należy dokładnie wymieszać, do smaku dodać przyprawy i zioła. Rezultatem jest bardzo nietypowe, oryginalne i satysfakcjonujące danie, które dzieci uwielbiają szaleńczo.
