Według zapewnień wielu, kwas chlebowy przygotowywano w starożytnym Egipcie. Ale to w Rosji stał się narodowym napojem. Wytwarzany ze słodu jęczmiennego i żytniego ma jasny smak, działa energetyzująco, normalizuje procesy przemiany materii w organizmie człowieka, korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy. Dlaczego więc nie przygotować tego zdrowego orzeźwiającego napoju, nie według klasycznej receptury, ale poprzez uczynienie go oryginalnym?
Przepis na kwas mleczny
Kwas mleczny jest łatwy w przygotowaniu, zachwyci Cię swoim oryginalnym smakiem. Polecany wszystkim miłośnikom mleka.
Będziemy potrzebować:
- 50 g drożdży;
- 5 litrów mleka;
- 220 g cukru.
Wymieszaj cukier i mleko, zagotuj. Przechowywać w temperaturze pokojowej. Drożdże rozpuścić w odrobinie ciepłego mleka, wlać do schłodzonego mleka, wymieszać. Przykryj naczynia pokrywką, umieść je w ciepłym miejscu, pozwól kwasowi fermentować przez około sześć godzin. Następnie zabutelkować, odstawić w chłodne miejsce do fermentacji i leżakowania.
Przepis na kwas cytrynowy
Miłośnikom kwaśnej cytryny możesz zaproponować oryginalny kwas cytrynowy, który doskonale odświeża i pomaga wzmocnić układ odpornościowy.
Będziemy potrzebować:
- 500 g cukru;
- 150 ml soku z cytryny;
- 4,5 litra wody;
- 220 g rodzynek;
- szczypta cynamonu.
Wlej cukier do wody, zagotuj, wstaw do lodówki, wlej sok z cytryny, dodaj cynamon i rozcieńczone drożdże. Mieszaj, wyjmij mieszaninę na pięć godzin w ciepłym miejscu. Gotowy napój wlej do butelek, do których chcesz włożyć rodzynki. Przechowywać w chłodnym miejscu. Wskazane jest, aby kwas cytrynowy parzyć przez trzy dni.
Przepis na kwas porzeczkowy
Letnia wersja orzeźwiającego i bardzo zdrowego kwasu chlebowego. Tutaj nie będziesz musiał długo czekać, aż zostanie podany.
Będziemy potrzebować:
- 30 g drożdży;
- 1 kg czarnej porzeczki;
- 4 litry wody;
- 500 g cukru.
Zmiel jagody w moździerzu, zalej gorącą wodą, zagotuj. Nalegaj przez dwie godziny, następnie odcedź płyn, połącz z rozcieńczonymi drożdżami (rozcieńczonymi w ciepłej wodzie). Wsyp cukier, wyjmij na dzień, butelkę, szczelnie zakorkujesz. Po dwunastu godzinach możesz wypić gotowy kwas porzeczkowy.
