Naleśniki to potrawa kuchni rytualnej, która przybyła do nas od niepamiętnych czasów i tak pozostała. Trudno znaleźć osobę, której dzieciństwo nie kojarzyłoby się ze wspomnieniem niedzielnych śniadań z naleśnikami pieczonymi przez mamę lub babcię, które są tak pyszne do zjedzenia ze śmietaną. Istnieje wiele przepisów na naleśniki. Najpopularniejsze są naleśniki z nadzieniem. Ponadto nadzienia są bardzo różne – owocowe, rybne, mięsne, warzywne, grzybowe i inne. Spróbuj naleśników z jabłkami.
Czy to jest to konieczne
-
- Na naleśniki:
- 0,5 litra mleka;
- około 250 gramów mąki;
- 2 jajka;
- 0,5 łyżki cukru;
- 0,25 łyżeczki soli;
- 1 łyżka oleju roślinnego.
- Aby nasmarować patelnię:
- kawałek boczku (boczek).
- Do wypełnienia:
- 250 gramów słodkich jabłek;
- 2 łyżki cukru;
- cynamon.
- Do smażenia:
- ghee lub margaryna.
Instrukcje
Krok 1
Lekko ubij jajka i połowę mleka. Podczas ubijania stopniowo dodawać przesianą mąkę pszenną do mieszanki mleczno-jajowej w cienkim strumieniu (upewnij się, że nie tworzą się grudki). Kontynuując bicie powoli, wlej pozostałe mleko, łyżkę oleju roślinnego. Na koniec dodaj sól i cukier. Powinieneś mieć umiarkowanie płynne ciasto naleśnikowe o konsystencji kefiru.
Krok 2
Pieczenie Naleśników Umieść na ogniu płaską patelnię z niskimi bokami (jeśli masz naleśnikarkę, użyj jej) i poczekaj, aż się dokładnie rozgrzeje. Nasmaruj dno patelni kawałkiem smalcu i delikatnie rozprowadzając kolistymi ruchami po całej powierzchni wylej na nie porcję ciasta. Smaż naleśnik przez 1,5-2 minuty (powinien być całkowicie upieczony), następnie wyjmij go z patelni łopatką i połóż na talerzu. Nie musisz smażyć drugiej strony. Patelnię ponownie posmarować smalcem i wylać na nią porcją ciasta, rozprowadzić na całej powierzchni dna patelni. Piecz naleśniki, aż ciasto będzie gotowe.
Krok 3
Przygotowanie nadzienia Kiedy naleśniki są gotowe, musisz zrobić nadzienie. Aby to zrobić, obierz jabłka z rdzenia i obierz, drobno posiekaj, włóż do rondla i przykryj cukrem. Owoce gotujemy na średnim ogniu, aż prawie zmiękną, pod koniec gotowania dodać szczyptę cynamonu (można zastąpić skórką z pomarańczy, cytryny lub mandarynki). Nadzienie naleśnikowe jest gotowe.
Krok 4
Przygotowanie sajgonek Połóż patelnię na ogniu z ghee lub margaryną. Gdy masło się topi, zrób naleśniki. Naleśnik ułożyć rumianą stroną do góry, nałożyć na niego łyżkę nadzienia (bliżej środka) i delikatnie zawinąć w kopertę. Smaż powstałe „koperty” i podawaj na gorąco, posypane cukrem pudrem. Naleśniki jabłkowe można podawać z dżemem, dżemem, miodem, syropem i oczywiście pachnącą świeżo parzoną herbatą.
