Naleśniki wegetariańskie przygotowywane są na mleku, bez dodatku jajek. Ze względu na delikatny smak takie naleśniki są popularne wśród wszystkich. Naleśniki są cienkie i delikatne, z chrupiącymi brzegami. Nadzienie jabłkowo-gruszkowe nie jest trudne, można je ugotować podczas smażenia naleśników. W rezultacie otrzymasz pyszne danie, które możesz ugotować na zapusty lub w zwykły weekend, aby zadowolić nim swoją rodzinę.
Będziesz potrzebować:
Na naleśniki:
- mąka pszenna - 2 łyżki;
- mąka żytnia - 1/2 łyżki;
- mleko - 1 l;
- cukier - 1 łyżka. ja.;
- sól - 1/2 łyżeczki;
- soda - 1/2 łyżeczki;
- olej roślinny - 2 łyżki. ja.;
- masło - 60 g.
Do wypełnienia:
- jabłka - 2 szt.;
- gruszki - 2 szt.;
- orzechy włoskie - 100 g;
- cukier - 1 łyżka. l.
Połącz wszystkie suche składniki w filiżance - mąkę, cukier, sól, sodę. Dodaj pół litra mleka. Dobrze wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek. Konsystencja ciasta powinna przypominać śmietanę.
Pozostałe pół litra mleka wlać do naczynia żaroodpornego. Podpal, zagotuj. Powoli, cienkim strumieniem wlewaj gorące mleko do ciasta, cały czas mieszając. Dodaj 2 łyżki oleju roślinnego, ponownie wymieszaj.
Rozgrzej masło na patelni. Do ciasta wlej gorący olej. Wymieszać. Ciasto wlać cienką warstwą na patelnię. Smaż naleśniki na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Do takiego naleśnika można przygotować nadzienie owocowe, na przykład nadzienie jabłkowo-gruszkowe. Jabłka i gruszki umyć, obrać. Owoce pokrój w drobną kostkę. Włóż owoce na patelnię, olej nie jest potrzebny. Dodaj łyżkę cukru. Owoce gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 7-10 minut.
W międzyczasie usuń przegrody z orzechów włoskich. Drobno posiekaj orzechy. Gdy jabłka dadzą sok, wyłącz ogień i wymieszaj owoce i orzechy. Nadzienie gotowe.
Owiń nadzienie w powstałe naleśniki. Podawać z miodem, śmietaną lub dżemem.
