Jabłka pieczone w piekarniku mają wspaniały smak i ogromne korzyści dla organizmu. Można je spożywać zarówno jako danie codzienne, jak i odświętne - wystarczy upiec jabłka z cynamonem, miodem, rodzynkami, twarogiem i innymi dodatkami cukierniczymi. Jak więc wybrać idealne jabłko do pieczenia w piekarniku?
Wybór najlepszej odmiany
Do najsmaczniejszych należą pieczone jabłka odmian Antonovka, Golden, Grand i Semerenko, które mają luźną, gęstą strukturę i pyszny miąższ. Do gotowania lepiej wybrać duże zielone owoce, które mają słodko-kwaśny smak i stają się jeszcze smaczniejsze podczas pieczenia. Mniej smaczne są odmiany żółte i czerwone miękkie jabłka, natomiast odmiany zielone nadają się nawet do gotowania gęsi lub kaczek z jabłkami.
Do pieczenia lepiej wybrać owoce o mocnej skórce i jędrnym miąższu, które mają lekko kwaskowaty smak.
Jabłka szafranowe, Macintosh, Ranet i Granny Smith również świetnie nadają się do piekarnika. Pierwsza odmiana jesienno-zimowa ma słodko-kwaśny smak, owalny stożkowaty kształt i skórkę pomarańczową z czerwonymi paskami. Takie jabłka są pyszne i bardzo soczyste po upieczeniu, a ich strudel jest po prostu boski.
Przepis na pieczone jabłka
Jabłka pieczone w piecu idealnie nadają się do diety osób cierpiących na problemy z przewodem pokarmowym, ponieważ ich aktywne składniki po obróbce cieplnej tracą kwasowość, zachowując wszystkie witaminy w swoim składzie. Dodatkowo wysoka temperatura piekarnika pozwala organizmowi lepiej przyswajać potas znajdujący się w pieczonych jabłkach.
Aby więc ugotować pyszne pieczone jabłka, musisz wziąć którąkolwiek z powyższych odmian, umyć owoce, odciąć od nich dolne ogony i zrobić lejek na górze. Za pomocą tego lejka należy ostrożnie usunąć szypułkę i nasiona, które są zupełnie niepotrzebne przy przygotowywaniu deseru jabłkowego.
Wnętrze jabłka najlepiej usunąć za pomocą noża do warzyw lub specjalnego noża lub zwykłego małego noża stołowego.
Następnie obrane jabłka włożyć do pojemnika (rondel, blacha do pieczenia, forma do pieczenia), do którego wlewa się trochę wody. Owoce należy umieścić w pojemniku lejkami skierowanymi do góry. Do każdego otworu w jabłku można dodać do smaku miód lub cukier z rodzynkami, po czym pojemnik umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po dziesięciu do piętnastu minut miąższ jabłek nabierze delikatnej i miękkiej konsystencji. Wskazane jest przestrzeganie procesu pieczenia, aby skórka owocu nie pękała, a same jabłka nie pękały. Gotowe jabłka można przybrać jagodami lub bitą śmietaną i podawać schłodzone.
