Jesień to świetny czas na zbiory i przygotowania do zimy. Jesienią najsmaczniejsze i najzdrowsze jabłka, bo są domowej roboty. Możesz zachować zapach i wspaniały smak jabłek aż do lata
Istnieje bardzo prosty i zrozumiały sposób zbioru jabłek, z którego korzystały nasze babcie, probabcie i pro-babcie na wsiach. Nie można już znaleźć rosyjskiego pieca, ale prawie każdy ma piekarnik elektryczny w domu lub mieszkaniu. Nie ma absolutnie nic trudnego w suszeniu jabłek. Przeanalizujemy krok po kroku, jak suszyć jabłka w elektrycznym
piekarnik.
Przygotowywanie jabłek
Każda odmiana jabłek domowej roboty nadaje się do suszenia jabłek w piekarniku elektrycznym. Można użyć różnych odmian jabłek, gdy jabłka zostaną zmieszane, smak jabłek będzie bardziej intensywny i ciekawy, słodki z lekką kwaskowatością. Liczba jabłek zależy od pojemności piekarnika i liczby rusztów.
Przede wszystkim jabłka należy dokładnie opłukać, odsączyć lub wytrzeć do sucha. Nadmiar wilgoci wydłuży czas schnięcia. Usuń rdzeń i pokrój jabłka na małe plasterki o grubości nie większej niż 5 mm. W ten sposób możliwe będzie stosowanie suszonych owoców zarówno do gotowania, jak i jako frytki, w postaci suchej. Ze względu na niższą zawartość cukru chipsy jabłkowe są odpowiednie nawet dla diabetyków i osób prowadzących zdrowy tryb życia.
Do suszenia potrzebny będzie druciany stojak. Na nim jabłka schną bardziej równomiernie i nie będą się palić, a wilgoć może łatwo wyparować. Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia (papierem do pieczenia), aby jabłka się nie przypaliły i nie przylepiły. Następnie ułóż jabłka w równych rzędach. Staramy się nie nakładać na siebie plastrów.
Suszenie jabłek
Potrzebujemy więc zwykłego piekarnika elektrycznego. Przed włożeniem jabłek do piekarnika należy rozgrzać piekarnik do 45-50 stopni. To pozostawi więcej składników odżywczych w jabłkach. Gdy piekarnik się nagrzeje, połóż blachę do pieczenia z jabłkami. Najpierw jabłka powinny się trochę pocić, po godzinie zaczynamy zwiększać temperaturę do 70-90 stopni. Gdy temperatura osiągnie 80 stopni, należy lekko uchylić drzwi piekarnika, aby nadmiar wilgoci zniknął. Jabłka suszymy w tym trybie przez trzy godziny. Czasami można odwrócić jabłka i zamienić blachy do pieczenia. Po trzech godzinach stopniowo obniżaj temperaturę do 40-60 stopni, a następnie susz jabłka w tej temperaturze do miękkości. Jeśli piekarnik jest bardzo mocny, możesz powtórzyć proces stopniowego obniżania temperatury i ponownego jej zwiększania.
Możesz także użyć trybu konwencji. W temperaturze 45-50 stopni susz w trybie konwencyjnym, aż jabłka będą w pełni ugotowane.
Czas gotowania jabłek zależy od odmiany jabłek i mocy piekarnika i może trwać od sześciu do dziewięciu godzin.
Określenie gotowości jabłek jest bardzo proste. Jabłka zmienią kolor i będą miały delikatny beż z brązowawym odcieniem. Podczas zginania zraziki powinny pozostać elastyczne, ale nawet jeśli niektóre z nich pękną, walory smakowe i zdrowotne pozostaną doskonałe.
Przechowywanie suszonych jabłek
Najpierw musisz wyjąć blachę do pieczenia z jabłkami z piekarnika i pozwolić, aby plasterki jabłka całkowicie ostygły. Najprostszym sposobem przechowywania jabłek jest przechowywanie ich w bawełnianej torbie lub w zwykłym kartonowym pudełku. Możesz dodać trochę goździka, cynamonu i mięty do torebki lub pudełka. Dzięki temu jabłka uzyskają oryginalny zapach. Obowiązkowy warunek przechowywania: worek jabłek lub pudełko należy przechowywać w ciemnym i suchym miejscu. Dzięki temu jabłka mogą być przechowywane dłużej niż dwa sezony, nie stracą smaku, zapachu i właściwości odżywczych.
Przepisy z wykorzystaniem suszonych jabłek
Istnieje wiele przepisów na suszone jabłka. Możesz dodać suszone jabłka do płatków owsianych, kaszy jęczmiennej, kaszy manny, kaszy jaglanej. Bardzo smaczną herbatę jabłkową można przygotować, wkładając do czajnika kilka plasterków cytryny, trochę mięty, łyżkę miodu i suszone plasterki jabłka, jeśli chcesz, możesz dodać trochę korzenia imbiru. Suszone jabłka można wykorzystać do nadzienia do przygotowywania ciast oraz jako dodatek do jogurtów i lodów. Z suszonych jabłek można zrobić lekkie desery, musy i musy jabłkowe. Aby to zrobić, włóż plasterki jabłka do wrzącej wody, a następnie zmiel je w blenderze. Aby zrobić dżem jabłkowy, wystarczy zalać plasterki jabłka wrzątkiem, dodać kilka łyżek cukru lub miodu i wstawić do mikrofalówki na 30 sekund. Ten dżem jabłkowy można podawać z naleśnikiem.
Dobry dzień. 100 000 RUB Na 3 noce, w tym Nowy Rok. Kąpiel, grill itp. jest w cenie kurcząt, naleśników, lodów i służy jako samodzielny deser. I oczywiście klasyczny kompot z suszonych owoców, znany wszystkim od dzieciństwa. Dzieci bardzo lubią jeść tylko suszone plasterki zamiast chipsów. Ten przysmak ma niższą kaloryczność i wyższą wartość energetyczną.
Jabłka zawierają dużo węglowodanów, witamin, minerałów, których tak bardzo brakuje nam zimą. Szczególnie cenny jest błonnik zawarty w jabłkach. Poprawia pracę całego układu pokarmowego i stabilizuje jelita.
W ten sam prosty sposób można suszyć inne owoce i jagody, takie jak gruszki, morele, brzoskwinie, pomarańcze, cytryny, wiśnie, a nawet śliwki. Różne owoce i jagody należy suszyć osobno, ponieważ mają różne czasy suszenia i gdy niektóre owoce nie są jeszcze gotowe, inne mogą już się trochę przypalić.
