Aport to jedna z najbardziej znanych i najstarszych odmian jabłek na świecie. Historycy nie są zgodni co do tego, gdzie znajduje się ojczyzna aportu. Na przykład jabłoń przybyła do Rosji z Królestwa Polskiego i tam sadzonki zostały przywiezione z obecnego terytorium Turcji. Co zaskakujące, w każdym obszarze, w którym uprawiana jest ta odmiana, owoce mają swój niepowtarzalny smak.
Jaki jest najsmaczniejszy aport?
Powszechnie znane są odmiany aportu „Alexander” i „krwawoczerwone”. Ale jabłka uprawiane w górzystych okolicach kazachskiego miasta Ałmaty zyskały uznanie na całym świecie. Uważa się, że aport najlepiej czuje się w warunkach klimatycznych południowej stolicy Kazachstanu. Te jabłka są bardzo aromatyczne. Wystarczy wnieść do domu kilka owoców, a całe pomieszczenie spowije cudowny zapach.
Aport Ałmaty to odmiana, którą osadnicy z prowincji Woroneż przywieźli ze sobą do Verny (dzisiejsza Ałmaty) i skrzyżowali ją z lokalną dziko rosnącą jabłonią Sivers.
Smak dojrzałego aportu almatyńskiego jest soczysty, słodko-kwaśny, z lekkimi nutami pikantnymi. Jabłka dojrzewają jesienią, pod koniec września. Mają jasnoczerwony kolor. I są legendy o wielkości jabłek Ałmaty. Owoce są wystarczająco duże - średnio 400-600 gramów. Zdarzają się przypadki, gdy jabłka osiągnęły 1200 gramów. Aport jest przechowywany przez długi czas. Jeśli trzymasz plon w chłodnym pomieszczeniu, możesz cieszyć się jego wspaniałym smakiem prawie przez całą zimę.
Aport to symbol południowej stolicy Kazachstanu. Goście Ałmaty próbują przywieźć stąd na pamiątkę przynajmniej kilka słynnych jabłek.
Tymczasem ta odmiana jabłek jest dość kapryśna. Zmienny charakter pogody, szkodniki owadzie wpływają na płodność. Słynny port Ałmaty rośnie wyłącznie w strefie Zailiyskiy i Dzhungarskiy Alatau między 900 a 1200 metrów nad poziomem morza. Jabłka dojrzewające w tak górskich warunkach mają ten niepowtarzalny i niezrównany smak. Ale to nie znaczy, że aport nie rośnie w innych regionach. Rośnie, tylko poniżej tego pasa przejrzała, a ten, który rośnie powyżej, nie jest wystarczająco słodki. Warto również zauważyć, że drzewa nie są odporne. A jabłonie zaczynają owocować 15 lat po posadzeniu.
Kiedyś Ałmaty słynęło z jabłek na całym świecie. Zbiory z okolicznych ogrodów transportowano na terenie byłego Związku Radzieckiego. Niestety, dziś z tych ogrodów praktycznie nic nie zostało.
Gdzie zjeść jabłka?
Oprócz Kazachstanu aport o mniej więcej tym samym smaku uprawiany jest w Ameryce - w stanie Waszyngton. To prawda, tutaj te jabłka nazywają się Red Delicious. Okazuje się, że dawno temu rolnicy przywieźli tu nasiona aportu z Azji. Wyhodowane drzewa bardzo dobrze zakorzeniły się w Stanach Zjednoczonych. Rzeczywiście, warunki klimatyczne stanu Waszyngton są zbliżone do Zailiyskiy Alatau. Dlatego jabłka Red Delicious mają prawie taki sam smak jak aport z Ałmaty – słodko-kwaśny.
