Do domowych wypieków, dżemów i innych celów kulinarnych najlepiej używać soczystych jabłek o jasnym smaku - na przykład słodko-kwaśnego aportu. Ich delikatny, ale gęsty miąższ o charakterystycznym aromacie dobrze współgra z różnymi produktami i nadaje się nie tylko do robienia deserów, ale także jako dodatki do dań mięsnych i zbożowych.
Czy to jest to konieczne
- Szybki dżem jabłkowy:
- - 1 kg jabłek aport;
- - 1 kg cukru;
- - 2 pomarańcze.
- Szarlotka:
- - 1 kg jabłek;
- - 4 jajka;
- - 175 g cukru;
- - 2 łyżeczki cynamonu;
- - 125 g masła;
- - starta skórka z 0,5 cytryny;
- - 200 g mąki;
- - 50 g cukru;
- - 4 krakersy;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki płatków migdałów.
- Pieczone jabłka w sosie:
- - 4 jabłka;
- - 1 szklanka mleka;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej;
- - 3 łyżki. łyżki cukru;
- - szczypta waniliny;
- - 1 jajko.
- Węgierska zupa jabłkowa:
- - 4 jabłka;
- - 3 strąki czerwonej papryki;
- - 1 ogórek;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 2 średniej wielkości cebule;
- - 40 g masła;
- - 1 litr bulionu z kurczaka;
- - Sól;
- - 100 g białej bułki;
- - 1 łyżeczka cukru;
- - świeżo zmielony czarny pieprz;
- - 2 łyżeczki czerwonej mielonej papryki;
- - pęczek zielonej cebuli.
Instrukcje
Krok 1
Szybki dżem jabłkowy
Szybki dżem można zrobić z soczystych słodko-kwaśnych jabłek. Dodaj do niego plasterki cytryny lub pomarańczy, smak będzie jeszcze bardziej oryginalny. Pomarańcze umyć pędzelkiem i gorącą wodą, pokroić w równe kółka wraz ze skórką. Podziel każde koło na pół. Jabłka umyć, osuszyć, pokroić w plasterki, usuwając rdzeń.
Krok 2
Jabłka i pomarańcze włożyć do miski, przykryć cukrem. Pozostaw owoce na 8-10 godzin, następnie umieść miskę na kuchence i gotuj przez 15 minut. Usuń dżem z ognia i pozostaw na 2 godziny. Ponownie włóż miskę do pieca, gotuj przez kolejne 15 minut. Gorący dżem wlej do wysterylizowanych słoików, przykryj gazą i ostudź. Zamknij słoiki pokrywkami i przechowuj.
Krok 3
szarlotka
Jajka rozgnieść z cukrem, dodać roztopione masło, startą skórkę i zmielony cynamon. Wsypać porcjami przesianą mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Blachę do pieczenia posmarować olejem, posypać mieloną bułką tartą. Rozłóż ciasto palcami na blasze do pieczenia.
Krok 4
Jabłka umyć, obrać i wydrążyć. Owoce pokrój w cienkie, równe plasterki. Jabłka wyłożyć na ciasto w postaci łusek, ciasto posypać cukrem, zmielonym cynamonem i płatkami migdałów. Piec produkt w piekarniku nagrzanym do 200°C. Gotowe ciasto położyć na desce i trochę schłodzić. Podawać na ciepło, w towarzystwie lodów waniliowych lub czekoladowych.
Krok 5
Pieczone jabłka w sosie
Wybierz dojrzałe jabłka tej samej wielkości. Owoce umyć i osuszyć, wyciąć rdzeń. Umieść jabłka na wysmarowanej patelni. Pieczemy je w piekarniku nagrzanym do 200°C. Gdy owoce będą miękkie, ułóż je w miseczkach.
Krok 6
Przygotuj sos. Utrzeć jajka z cukrem i bielą waniliową, wlać ciepłe mleko, wszystko dokładnie wymieszać. Kontynuując mieszanie sosu, dodaj do niego mąkę. Zagotuj miksturę do gęstej konsystencji, a następnie polej jabłka gorącą śmietaną. Schłodź naczynie w temperaturze pokojowej i wstaw do lodówki na kilka godzin.
Krok 7
Węgierska Zupa Jabłkowa
Jabłka umyć, obrać i pokroić w kostkę, usuwając rdzeń. W ten sam sposób posiekaj obrany ogórek i czerwoną paprykę, obrane z przegród i nasion. Posiekaj czosnek i cebulę. Rozpuść masło w rondlu i dodaj wszystkie warzywa. Gotuj mieszaninę przez 5 minut, wlej bulion z kurczaka. Gotuj przez 20 minut, a następnie wrzuć do garnka czerstwe bułeczki.
Krok 8
Gdy warzywa się ugotują, dopraw zupę kwaśną śmietaną, solą, odrobiną cukru i czerwoną papryką. Przed podaniem dodaj świeżo zmielony czarny pieprz i drobno posiekaną zieloną cebulę.
