Zapewne wielu słyszało od swoich dziadków, że jedzenie jabłek razem ze skórką jest bardzo przydatne. Uważa się, że zawiera najwyższe stężenie witamin i składników odżywczych. Jednak w surowym klimacie Rosjanie praktycznie przez cały rok nie mają możliwości cieszenia się owocami wyhodowanymi na własnej ziemi. Z tego powodu konsument musi zadowolić się importowanymi owocami, wokół których narosło wiele mitów i wątpliwości.
Importowany produkt, choćby taki jak jabłko, może budzić wiele wątpliwości wśród konsumentów. Wydawałoby się, że może stać się coś złego, jeśli zjesz jabłko razem ze skórką? Jeśli mówimy o darach własnego ogrodu, to oczywiście nie ma sensu się tym martwić, ponieważ dokładnie wiesz, jak przetwarzasz swoje drzewa owocowe, jak nawozisz i podlewasz. Być może wszyscy są przyzwyczajeni do jedzenia jabłek wraz ze skórką. Czy jednak jest tak bezpieczny, jak się wydaje na pierwszy rzut oka?
Jak importowane jabłka są przetwarzane podczas transportu
Jeśli kiedykolwiek trzymałeś w rękach importowane jabłko lub na przykład je myłeś, mogłeś zauważyć rodzaj tłustej warstwy pokrywającej powierzchnię owocu. Co to jest? Czy to jakaś szkodliwa substancja? Najprawdopodobniej twoje obawy są daremne, ponieważ jabłka są po prostu przed transportem pokryte cienką warstwą zwykłego wosku lub parafiny. I nie chodzi nawet o atrakcyjność produktu, choć oczywiście błyszczące, błyszczące jabłka wyglądają bardzo pięknie. Chodzi o bezpieczeństwo owoców, wydłużenie ich trwałości, ponieważ jabłka muszą pokonywać duże odległości, zanim trafią na Twój stół.
W przypadku małych dzieci zawsze lepiej jest obierać jabłka, a nie chodzi tu wcale o to, że skórka jest szkodliwa. Tyle, że dziecko nie zawsze jest w stanie przeżuć i strawić skórkę. Może uszkodzić jej delikatną błonę śluzową, a nawet się zadławić.
Kiedy jabłka w dużych ilościach leżą ciasno razem, mogą bardzo szybko zacząć się psuć. Okazuje się, że dojrzałe owoce są w stanie wydzielać specjalne substancje - hormony roślinne, które mogą wpływać na stan sąsiednich owoców. Jeśli jedno jabłko zostało zepsute podczas transportu, istnieje duże prawdopodobieństwo, że ucierpi również reszta owoców. Z tego powodu jabłka są traktowane parafiną. Powstały film zapobiega rozprzestrzenianiu się hormonów roślinnych, co oznacza, że pomaga zachować te owoce na dłużej.
Nie przejmuj się zbytnio parafiną, ponieważ nie jest ona szkodliwa dla organizmu, zwłaszcza w tak małych ilościach. Oczywiście nie należy tego celowo jeść. Dlatego jabłka przywiezione ze sklepu należy dokładnie umyć pod bieżącą, najlepiej ciepłą wodą, używając niewielkiej ilości mydła i specjalnej miękkiej szczoteczki. W ten sposób możesz mieć pewność, że całkowicie pozbędziesz się filmu woskowego. Po umyciu jabłek należy je wytrzeć miękkim ręcznikiem, a następnie zjeść. Widzisz, obieranie importowanych jabłek wcale nie jest konieczne. Pamiętaj, że po zdjęciu folii jabłka mogą szybko zacząć psuć się, dlatego zaleca się mycie importowanych owoców dopiero bezpośrednio przed użyciem.
Co kryje w sobie skórka importowanych jabłek?
W internecie można znaleźć informację, że ogrody w Polsce są traktowane przeciwko szkodnikom ponad 40 razy w sezonie. Oczywiście są to niepotwierdzone plotki. W rzeczywistości polskie jabłka nie są bardziej szkodliwe niż jakiekolwiek inne.
Niektórzy uważają, że skórka importowanych jabłek to koncentracja szkodliwych pestycydów i azotanów. Czy tak jest? Oczywiście z jednej strony nie ma się czym martwić, bo zazwyczaj wszystkie produkty, szczególnie te, które są przewożone przez granicę, przechodzą obowiązkową kontrolę jakości. Z drugiej jednak strony, czy nie jest łatwiej ochronić się i obrać jabłko? W końcu każdy ogrodnik wie, ile pracy trzeba zainwestować, aby uzyskać przyzwoite zbiory owoców.
Przede wszystkim drzewa należy zabezpieczyć przed szkodnikami i oczywiście nawozić. Jeśli robisz to nadmiernie, możesz naprawdę uzyskać plony, które nie są zbyt zdrowe dla twojego zdrowia. W owocach gromadzi się zbyt dużo azotanów i innych substancji chemicznych. Jeśli tak się stanie, to obieranie jabłek jest bezużyteczne, ponieważ chemikalia gromadzą się nie tylko w skórce, ale także w miąższu. Dotyczy to nie tylko owoców importowanych. Jabłka domowe uprawiane z naruszeniem norm agronomicznych mogą być tak samo szkodliwe jak jabłka importowane. Wyjście jest proste - kupuj jabłka w zaufanych sklepach tej odmiany i dostawcy, którego znasz.
