Przy wyborze piwa należy zwrócić uwagę na jego kolor, moc i gęstość. Wysokiej jakości napój nie zawiera żadnych dodatków chemicznych ani konserwantów. Okres przechowywania nie powinien przekraczać 1 miesiąca.
Ten pienisty napój ma tysiącletnią historię. Nawet starożytni Egipcjanie przygotowali go według 70 przepisów! Dziś półki sklepowe pełne są butelek z piwem o różnych rozmiarach i kolorach, jak wybrać spośród nich naprawdę smaczny i zdrowy napój?
Dziś istnieje nawet nauka badająca dobroczynne właściwości piwa – gambrinoterapia. Oczywiście do obróbki piwa można użyć tylko prawdziwego, wysokiej jakości napoju, chociaż takie wymagania powinny dotyczyć każdego piwa, a nie tylko tego, które jest używane do leczenia.
Rodzaje i rodzaje piwa
Istnieje kilka odmian i rodzajów piwa. Najpopularniejszym jest Lager, piwo dolnej fermentacji, a Pilsner to czyste czeskie piwo o złocistej barwie. Ale (Ale) - tradycyjne irlandzkie i angielskie piwo, które ma dużą moc i gęstą konsystencję. Lambic to belgijskie piwo, które nie zawiera słodu, ale serwatkę z dodatkami owocowymi. Nieco poza tymi typami jest piwo Żywe, które zostało tak nazwane, ponieważ ma bardzo krótki termin przydatności do spożycia – 2-3 dni. Prawdziwe piwo na żywo można skosztować tylko w wyspecjalizowanych restauracjach i browarach fabrycznych.
Piwo różni się również kolorem. Pale uzyskuje się z lekko prażonego słodu, z dodatkiem mąki pszennej, ryżowej i kukurydzianej. Do produkcji ciemnej biorą dobrze prażony słód, czasem nawet cukier wędzony i palony. Jeśli chodzi o piwo filtrowane i niefiltrowane, niefiltrowany napój chmielowy ma najbogatszy smak i dużą ilość przydatnych substancji.
Jak wybrać
Decydując się na rodzaj i kolor piwa, należy zwrócić uwagę na jego moc, czyli ilość alkoholu w procentach. Nie da się dokładnie przewidzieć, ile alkoholu będzie w danej partii piwa, dlatego uczciwi producenci podają tę informację wraz z datą produkcji. Drugim wskaźnikiem, w zależności od pierwszego, jest gęstość napoju. Im wyższy stopień, tym większa gęstość. Jeśli napój ma wysoki procent alkoholu i niską gęstość, mówimy o zwykłej „kryzie”. Następnie należy zapoznać się ze składem napoju na etykiecie: im mniej wszelkiego rodzaju dodatków i konserwantów w napoju, tym lepiej. Idealny lager powinien składać się z chmielu, słodu, drożdży piwnych i wody.
Napoju wysokiej jakości nie można butelkować w butelkach szklanych o jasnym kolorze, a także w butelkach i puszkach plastikowych. Prawdziwe piwo można kupić z beczki, chociaż obecność lub brak obcych zapachów, zmętnienia, stabilności piany i smaku można sprawdzić dopiero przy odbiorze. Napój jakościowy powinien mieć pełny, niewodnisty smak i nutę chmielowej goryczki - lekką, zdolną do szybkiego przemijania.
Trudno wymienić najlepszych producentów piwa, każdy z nich ma swoje preferencje. Jednak pierwsze linie w rankingu niezmiennie zajmują Belgia, Niemcy i USA. Dużą popularnością cieszą się szkockie piwa Arran i Belhaven, japońskie Asahi i Sapporo, irlandzkie Guinness i belgijska Stella Artois.
