Najbardziej przydatne odmiany jabłek to Antonovka i Renet Simirenko. Zawierają wszystkie niezbędne witaminy i minerały, które zachowują się niemal przez całą zimę.
Instrukcje
Krok 1
Jabłka są najważniejszymi zdrowymi i niedrogimi owocami w zimnych krajach, gdzie okres letni nie trwa wystarczająco długo. Jabłka to jedne z nielicznych owoców, które można przechowywać przez kilka miesięcy bez utraty swoich cennych właściwości.
Krok 2
Ustalono, że sok z jabłek Antonówka zabija drobnoustroje wywołujące czerwonkę. A 2-3 jabłka dziennie normalizują ilość cholesterolu w wątrobie, dzięki dużej ilości pektyn. Dojrzałe owoce zawierają do 14% witaminy C, kwasu askorbinowego, jabłkowego, a także zdrowych naturalnych cukrów. Antonovka, podobnie jak inne odmiany jabłek, normalizuje pracę przewodu żołądkowo-jelitowego, warto go stosować rano dla osób starszych do normalnego funkcjonowania jelit. Z drugiej strony osoby z biegunką nie powinny jeść dużych ilości jabłek, ponieważ mają one działanie przeczyszczające.
Krok 3
Jabłka Antonovka są średniej lub dużej wielkości i ważą od 150 do 300 gramów. Te okrągłe, jędrne i soczyste owoce z zieloną skórką nabierają słomkowożółtego odcienia przy dłuższym przechowywaniu. Ich soczysty i aromatyczny miąższ ma ziarnistą konsystencję i słodko-kwaśny smak z wyraźną kwaskowatością. Antonówka dojrzewa późnym latem i wczesną jesienią, a do długotrwałego przechowywania należy ją usunąć pod koniec września. Gdy jabłka przetrwają pierwsze przymrozki, stają się silniejsze i dłużej zachowują świeżość i witaminy, aż do stycznia. Odmiana ta jest szeroko stosowana do wyrobu soków, kompotów, marmolad i przetworów.
Krok 4
Owoce odmiany zimowej Simirenko mają asymetryczny kształt i gładką, równą powierzchnię jasnozielonego lub jasnozielonego koloru. Charakterystyczną cechą tej odmiany są rdzawe naloty na skórce jabłek o średnicy do 7 mm. Ale nie wpływają na smak tego owocu i nie psują go. Jabłka późnego zbioru mają różowawy rumieniec po słonecznej stronie, co jest typowe dla południowych regionów uprawnych. Przy odpowiednim zbiorze jabłek pod koniec września, zapakowaniu i transporcie można je przechowywać do następnego lata. Ta odmiana ma najdłuższy termin przydatności do spożycia, jej zbywalność wynosi 90%.
Krok 5
Miąższ tej odmiany jest czysto biały, ma delikatny soczysty smak z przyjemną kwaskowatością i aromatem. Jabłka te zawierają od 7 do 12% naturalnych cukrów, a także około 10% kwasu askorbinowego. Jabłka te są bogate w błonnik, witaminy C, A, B1, B2, żelazo, jod i inne pierwiastki śladowe. Simirenko ma właściwości dietetyczne, odpowiednie dla osób cierpiących na otyłość i cukrzycę.
