Dla tych, którzy martwią się nie tylko o swoją sylwetkę, ale także o zdrowie, podwójny bojler to obowiązkowy element kuchni. Dzięki temu urządzeniu kuchennemu żywność pozostaje dietetyczna, nie tracąc przy tym swoich korzystnych właściwości. Kolejną niepodważalną zaletą podwójnego kotła jest możliwość jednoczesnego gotowania zarówno dania głównego, jak i przystawki: na przykład pstrąga i cukinii.
Pstrąg to bardzo zdrowa ryba, jej mięso zawiera ważne witaminy i aminokwasy. Ale jednocześnie jest jedną z najgrubszych ryb. Aby spożywanie pstrąga nie wpływało na talię, gotuj potrawy z tej ryby za pomocą pary.
Pstrąg na parze
Będziesz potrzebować:
- 1 kg pstrąga;
- sól, pieprz mielony do smaku;
- koperek, bazylia;
- sok cytrynowy.
Do gotowania można wziąć zarówno troć rzeczną, jak i wędrowną.
1 kg pstrąga to około 3-4 tusze pstrąga potokowego. Troć wędrowna jest większa, więc jedna mała tusza waży 1,5-2 kg. Gotowe steki można kupić od razu, ale wtedy trudniej jest określić, jak świeża była ryba. Jeśli masz czas i chęć, lepiej wziąć całą rybę i samemu ją wyczyścić.
Ostrożnie usuń łuski z ryb, nawet jeśli zostały wyczyszczone w sklepie. Odciąć płetwy i wypatroszyć wnętrzności. Opłucz pod zimną bieżącą wodą.
Natrzyj tuszę od góry i od środka solą i pieprzem. Pokrój cytrynę na pół i wyciśnij sok z każdej połowy na rybę. Zawiń rybę w rękaw do pieczenia lub umieść w pojemniku z pokrywką i wstaw do lodówki na 1-2 godziny, aby namoczyć rybę w przyprawach.
Zamiast soli można użyć sosu sojowego, który nada rybie ciekawego smaku. Podczas używania sosu nie jest potrzebna sól.
Po odstawieniu ryby w lodówce można od razu przystąpić do gotowania w podwójnym bojlerze. Wyjąć tuszę z rękawa do pieczenia, jeśli jest używana, i położyć rybę na siatce parowaru. Posyp drobno posiekanym koperkiem lub umieść kilka gałązek bazylii.
Wlej czystą wodę do parowaru bez dodawania żadnych innych składników. Rybę gotuje się przez 20-30 minut. Zarówno ziemniaki, jak i ryż nadają się jako dodatek do pstrąga. Ale aby obiad lub kolacja pozostały dietetyczne, lepiej gotować cukinię jako dodatek.
Niskokaloryczny dodatek z cukinii
Wymagane składniki:
- 2-3 cukinie;
- sól, pieprz do smaku;
- koperek, pietruszka.
Najpierw obierz warzywa. Następnie pokrój cukinię w cienkie pierścienie, które muszą być solą i, w razie potrzeby, pieprzem. Koperek i pietruszka dodają przyjemnego zapachu cukinii. W podwójnym kotle dekorację z cukinii gotuje się przez 20-30 minut.
Najsmaczniejsze i soczyste cukinie są niewielkie. Albo w ogóle nie mają nasion, albo są małe i miękkie.
Posyp krążki drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki, aby dodać przyjemnego zapachu cukinii. W podwójnym kotle dekorację z cukinii gotuje się przez 20-30 minut.
