Świeże, pyszne pączki przyozdobione cukrem pudrem lub polewą można łatwo przyrządzić w domu. Będą świetną ucztą na herbatę, możesz zabrać je ze sobą do pracy lub na piknik.
Czy to jest to konieczne
-
- drożdże - 25 g;
- mąka - 400 g;
- jajka - 2 sztuki;
- cukier - 4 łyżki stołowe;
- mleko - 150 g;
- wanilina - torba;
- olej roślinny;
- cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Posyp mąką stół lub dużą deskę do krojenia i zrób wgłębienie pośrodku. W osobnej misce rozgnieć drożdże widelcem i przykryj ciepłym mlekiem.
Krok 2
Do mąki dodaj szczyptę wanilii, cukier, trochę soli, jajka i rozcieńczone drożdże. Dokładnie mieszając składniki, zagnieść ciasto rękami. Trzeba go ugniatać, aż zacznie spadać z rąk. Ciasto na pączki powinno być elastyczne i miękkie. Jeśli ciasto jest ciasne, możesz dodać do niego trochę ciepłego mleka. Jeśli jest zbyt miękka, możesz dodać trochę więcej mąki.
Krok 3
Z ciasta uformować kulę, przełożyć do miski i przykryć folią spożywczą lub ręcznikiem. Ciasto moczyć przez około 30 minut. Gdy się podwoi, po posypaniu mąką przenieś go na blat stołu lub drewnianą deskę. Ubij ciasto kilka razy, a następnie rozwałkuj z niego warstwę o grubości około 1,5 centymetra.
Krok 4
Za pomocą szklanki lub specjalnego kształtu pokrój warstwę na okrągłe ciastka, a następnie wytnij otwory w ich środku małym kieliszkiem. Resztę ciasta połączyć, rozwałkować i ponownie pokroić pączki szklanką.
Krok 5
Weź głęboką patelnię z grubym dnem, wlej do niej olej roślinny i dobrze podgrzej na średnim ogniu. Powinno być wystarczająco dużo oleju roślinnego, aby pączki mogły się w nim unosić. Musisz je smażyć jednocześnie na 3 lub 4 sztuki. Smaż pączki z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu, nie dłużej niż 2 minuty.
Krok 6
Usmażone pączki wyjąć łyżką cedzakową i położyć na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar oleju.
Krok 7
Po ostygnięciu pączków posyp cukrem pudrem. Możesz udekorować je cukrem cytrynowym lub polewą czekoladową. Aby zrobić lukier, ubij 120 g cukru pudru z 4 łyżkami soku z cytryny, każdy pączek zanurz w miksturze i odstaw. Aby uzyskać polewę czekoladową, rozpuść tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej i kolejno zanurzaj każdy pączek w lukrze i pozwól mu zastygnąć.
