Istnieje niezliczona ilość przepisów na Charlotte. Ten wszechstronny przysmak dobrze komponuje się z jabłkami oraz innymi soczystymi owocami i jagodami. Doskonałą opcją nadzienia Charlotte są morele.
Chleb Charlotte z morelami i jabłkami
Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy nie chcą zadzierać z ciastem. Zamiast zwykłego ciasta używa się tutaj zwykłego białego chleba.
Będziesz potrzebować:
- 150 gramów suszonych moreli;
- 150 ml wody;
- 150 gramów cukru;
- 1, 2 kg jabłek;
- łyżeczka mielonego cynamonu;
- 16 kromek chleba;
- 100 gramów masła;
- 100 gramów dżemu lub dżemu morelowego.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia o średnicy około 20 cm posmaruj olejem.
Suszone morele opłucz w gorącej wodzie, włóż do rondla, dodaj około 70 gramów cukru, napełnij wszystko wodą i podpal. Gdy ziarna cukru się rozpuszczą, dodaj plasterki wstępnie obranych jabłek do syropu i gotuj, aż jabłka będą miękkie.
Wymieszaj cynamon z pozostałym cukrem. Z kromek chleba tostowego pokroić skórkę, posmarować miękisz masłem, posypać mieszanką cynamonu i cukru. Wyłóż dno formy chlebem (każda kromka powinna zachodzić na siebie), a także boki. Napełnij powstałą „miskę chlebową” masą morelowo-jabłkową i piecz w piekarniku przez 30 minut.
Po upływie tego czasu ciasto wyjąć z piekarnika, posmarować dżemem morelowym i wstawić do piekarnika na kolejne pięć minut.
Charlotte z morelami, śliwkami i jabłkami
Będziesz potrzebować:
- cztery morele;
- cztery śliwki;
- jedno duże kwaśne jabłko;
- 200 gramów masła;
- 300 gramów cukru;
- łyżka miodu;
- dwa jajka;
- 100 gramów mąki;
- 1, 5 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 100 gramów mielonych migdałów;
- łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- 150 ml mleka.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Opłucz morele i śliwki, usuń pestki. Jabłko opłucz, usuń pestki, sam owoc pokrój na małe plasterki. Zmieszaj 150 g cukru z 75 ml wody i ugotuj złoty karmel z mieszanki (syrop cukrowy trzymaj na małym ogniu przez co najmniej 15 minut).
Na dno foremki wlej syrop karmelowy i połóż na nim łódeczki z jabłka, śliwki i moreli.
Zmiękczone masło ubić z pozostałym cukrem na biało i nie przerywając ubijania dodać jajka do masy maślanej. Mąkę przesiej, dodaj do niej zmielone migdały i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj z mieszanką olejów. Do gotowego ciasta dodać mleko i wanilię, wymieszać i powstałą mieszankę wlać do formy owocowej.
Piec Charlotte przez około 50 minut w 180 stopniach. Gotowe ciasto polać miodem.
Charlotte z morelami: przepis
Będziesz potrzebować:
- 400 gramów moreli w puszkach;
- 150 gramów masła;
- pół szklanki cukru;
- łyżeczka ekstraktu waniliowego;
- dwa jajka;
- szklanka mąki;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- 350 ml jogurtu.
Lekko osusz połówki moreli z puszki (włóż je do piekarnika nagrzanego do 50-60 stopni na 30 minut).
Ubij masło i cukier, dodaj ekstrakt waniliowy i jajka do masy, a następnie ponownie ubij.
Dodaj przesianą mąkę, jogurt, wymieszaj. Połowę ciasta wyłóż na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia, połóż połówki szkiców na cieście, a następnie wypełnij wszystko pozostałym ciastem.
Formę do ciasta wstawiamy do piekarnika na 40 minut (temperatura piekarnika - 190 stopni). Po upływie czasu wyjmij ciasto z patelni, przykryj ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia przez 15 minut.
