Tak więc nadszedł sezon na kebaby. Od dawna zwyczajem jest otwieranie go na początku maja. Ktoś to robi w naturze, a ktoś na wsi. Szaszłyk to ulubione danie wszystkich wczasowiczów. Idealne do tego tradycyjnego, rustykalnego posiłku: grillowane warzywa.
Warzywa grillowane są idealnym dodatkiem nie tylko do kebabów, ale także do różnych dań rybnych. W tym przypadku mówimy o rybach gotowanych w wędzarni lub na węglach.
Jakie warzywa stosować do grillowania? To jest osobisty gust każdego. Idealny do użycia: kolby kukurydzy, bakłażan, ziemniaki, pomidory, młoda dynia, papryka, a nawet cebula. Można je smażyć w całości. Ale wiele jest przeciętych na pół lub na pierścienie.
Pieczenie odbywa się oczywiście na węglach, a nie na otwartym ogniu, jak wielu mogłoby się wydawać. Ruszt powinien znajdować się co najmniej piętnaście centymetrów nad węglem.
Przed ułożeniem warzyw na ruszcie posmaruj je masłem lub olejem słonecznikowym. Sól trochę podczas smażenia. Oliwa z oliwek jest również w porządku. Niektórzy koneserzy wiejskich wakacji używają sosu sojowego. Jeśli smarujesz warzywa sosem sojowym, nie spiesz się, aby dodać sól.
Warzywa układa się na już gorącym ruszcie. Czas prażenia w dużej mierze zależy od tego, ile ciepła pochodzi z węgli. Średnio zajmuje to dosłownie 7-8 minut. Oznacza to, że warzywa są smażone przez kilka minut z jednej strony, a przez kilka minut z drugiej.
