Wszyscy współcześni dietetycy są zgodni, że wieczorny posiłek nie powinien w żaden sposób przeciążać żołądka, ale nie powinien też być pusty przez całą noc. Na obiad lepiej zjeść lekkie i dobrze przyswajalne jedzenie.
Pyszny i urozmaicony obiad to gwarancja zdrowia
Pora wieczorna to ta część dnia, którą chcesz zostawić na osobiste prace domowe, komunikację z bliskimi, przyjaciółmi lub rodziną. Długotrwałe samodzielne gotowanie w nocy zwykle nie pasuje do tych planów. Dlatego na uwagę z pewnością zasługują sposoby na szybkie przygotowanie lekkiej kolacji.
Przede wszystkim należy zauważyć, że musisz jeść co najmniej 3 godziny przed snem. To jest czas potrzebny organizmowi na przetrawienie wszystkiego. W związku z tym istnieje powszechny pogląd, że żywność białkowa powinna stanowić podstawę wieczornej diety. Powodem tej opinii jest to, że organizm potrzebuje dodatkowych 4 gramów wody, aby wchłonąć gram węglowodanów. Białka nie potrzebują takiej proporcji, a nadmiar wody jest po prostu wydalany z organizmu. To, nawiasem mówiąc, jest jednym z powodów, dla których diecie białkowej towarzyszy efekt odchudzania. Jednak obfite w białko obiady mogą nadal prowadzić do załamań. Do wieczora osoba wydaje znaczną ilość energii. Jej podaż wymaga uzupełnienia. Stąd chęć zjedzenia czegoś słodkiego i wieczorny apetyt, który pozostaje niezaspokojony nawet po kawałku mięsa. Organizm potrzebuje również glukozy, tj. ważne jest, aby przy każdym posiłku utrzymywać równowagę węglowodanów, białek i tłuszczów.
Co ugotować na obiad
Spróbuj włączyć wątrobę do swojej diety. To wspaniałe jedzenie bogate w witaminy A i D. Weź 200 g wątróbki drobiowej, pokrój i gotuj przez 5 minut. Odcedź, dodaj przyprawy, łyżkę mąki i usmaż na oliwie. Pokrój 150 g pieczarek. Dodać do wątroby, skropić odrobiną śmietany i zagotować. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu się trochę pocić. Podawaj za kilka minut. Nie zapomnij udekorować ziołami. Po obiedzie rozgrzej herbatą z mlekiem i miodem.
Myśląc o menu na obiad, trudno nie myśleć o kurczaku. 150 g filetu z kurczaka pokroić na kawałki, zalać szklanką wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez 5-10 minut. Dodaj 150 g pokrojonych w kostkę jabłek i zagotuj. Wlej łyżkę mąki ze 100 g mleka, dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek, wlej na patelnię. Gotuj przez 10 minut. Podawać z gotowaną kaszą gryczaną. Do napojów odpowiednia jest filiżanka herbaty z cytryną.
Doskonałą opcją w menu obiadowym może być również omlet, niskotłuszczowa ryba, jogurt lub kefir, odrobina sera i twarogu. Jeśli naprawdę chcesz czegoś słodkiego, zrób pieczone jabłka. To smaczne i zdrowe danie można urozmaicić na każdy gust: zapiekać z mielonymi orzechami, dodać miód, posypać cynamonem lub faszerować suszonymi morelami.
