Biszkopt z owocami to lekki i pyszny deser, który idealnie sprawdzi się na świątecznym stole lub na spotkaniach pań. Szczególnie smaczny jest latem, kiedy można użyć świeżych, a nie mrożonych owoców z własnego ogródka. Ale zimą można łatwo wyjść z sytuacji, zastępując świeże truskawki bananami, kiwi i brzoskwiniami w puszkach.
Biszkopt z owocami na śmietanie
Aby zrobić to ciasto, będziesz potrzebować następujących produktów:
Na ciasto:
- jajka - 5 szt.;
- cukier 150 g;
- mąka - 150 g;
- skrobia - 50 g;
- proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżka stołowa;
- orzechy włoskie łuskane - 2 łyżki;
- szczypta wanilii.
Do kremu:
- śmietana 20% tłuszczu 350;
- ser Almeta - 150 g;
- cukier puder 100 g;
- mleko ¼ szklanki;
- żelatyna 1 łyżka. ja.;
- brzoskwinie w puszkach.
Owoce do dekoracji:
- brzoskwinie w puszkach, kiwi, żurawina, płatki kokosowe, galaretka do ciasta.
Jak zrobić ciastko
Oddziel białka od żółtek. Białka i wanilię ubić mikserem, stopniowo dodając do nich cukier. Ubijaj, aż uzyskasz sztywną białą pianę. Żółtka wstrząsnąć osobno w szklance, wlać do pianki i delikatnie wymieszać.
Mąkę i skrobię przesiej 2 razy i dodaj do pianki białkowej razem z proszkiem do pieczenia. Posiekaj orzechy i umieść obok mąki. Całą masę bardzo delikatnie wymieszać łyżką, aby piana nie opadła.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Otrzymane ciasto przełożyć do formy do pieczenia i piec w tej temperaturze przez 30-35 minut. Po upływie terminu ważności wyjmij ciastko z piekarnika i ostudź bez wyjmowania go z formy.
Kwaśna śmietana
Wymieszaj żelatynę z ¼ szklanki mleka i pozwól jej pęcznieć. Następnie podgrzej mleko, aby rozpuścić ziarna żelatyny.
Śmietanę ubić z cukrem pudrem, do śmietany dodać twaróg i ponownie ubić na gładką i puszystą masę.
Dodaj mleko i żelatynę do mieszanki i wymieszaj. Odstawić 4 łyżki stołowe w osobnym pojemniku (filiżanka, szklanka). krem. W pozostałej części dodaj brzoskwinie w puszkach lub świeże, krojąc je na małe plasterki - kostki.
Dekoracja ciasta
Schłodzone ciasto biszkoptowe (powinno być dla Ciebie wysokie), ostrożnie pokrój na dwie warstwy o tej samej grubości. Można to zrobić za pomocą noża, nici dentystycznej lub mocnej żyłki wędkarskiej. Aby to zrobić, dobrze schłódź herbatniki, a następnie zrób zgrabne, a nawet pokrój na całym obwodzie, przełóż tam nić i równomiernie przesuwając ją na boki, pokrój ciasto. Jeśli brzegi skórki są suche i chrupiące, ostrożnie odetnij je nożem.
Połóż dolne ciasto na talerzu i połóż na nim cały krem. Następnie przykryj drugą skórką na wierzchu i posmaruj wierzch i boki ciasta odstawionym kremem bez owoców.
Teraz możesz włączyć całą swoją wyobraźnię i pięknie udekorować wierzch ciastka owocami. Aby owoce wyglądały apetycznie, a nie wietrznie i lśniły, napełnij je specjalną galaretką do ciasta. Instrukcje są napisane na opakowaniu galaretki z tyłu.
Ostatnim etapem jest dekorowanie gotowego ciasta kokosem. Posyp nim boki i górę ciasta. Do płatków kokosowych można również dodać proszek cukierniczy.
