Zupa puree może być zrobiona z różnych grzybów, ale najczęstszą i najtańszą opcją jest zabranie pieczarek i suszonych borowików.
Czy to jest to konieczne
- - 50 g suszonych białych grzybów
- - 2 cebule
- - 3 ząbki czosnku
- - 300 ml oleju słonecznikowego
- - ½ kg pieczarek
- - 200 g pieczarek miodowych
- - 1 łyżeczka Sól
- - 150 ml śmietanki, 22% tłuszczu
- - ½ łyżeczki czarny pieprz
Instrukcje
Krok 1
Najpierw należy namoczyć suszone grzyby w zimnej wodzie i pozostawić na 1 godzinę do ich zmiękczenia. Podczas moczenia grzybów należy posiekać czosnek i cebulę i dusić je w oleju roślinnym, aż będą przezroczyste. Gotowanie powinno odbywać się w tym samym rondlu, w którym będzie gotowana zupa.
Krok 2
Pieczarki należy umyć, grubo posiekać i przesłać do cebuli z czosnkiem.
Krok 3
Dodaj zmiękczone borowiki wraz z płynem, w którym zostały namoczone, wymieszaj i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Krok 4
Na patelnię należy również włożyć grzyby miodowe.
Krok 5
Dodaj ½ litra wrzącej wody, dopraw solą i gotuj na średnim ogniu przez 20-30 minut.
Krok 6
Użyj blendera, aby zmielić grzyby na puree.
Krok 7
Wlej do nich śmietanę, dopraw solą, pieprzem, zagotuj i wyłącz.
Krok 8
Gotową zupę udekoruj ziołami i podawaj na gorąco.
