Terrine to wykwintne danie kuchni francuskiej, które jest dość popularne wśród rosyjskich smakoszy. Terrine można zrobić z różnych produktów spożywczych. W tym przepisie prezentowany jest wariant, w którym wykorzystuje się głównie warzywa, które nadają potrawie wyjątkowy smak.
Czy to jest to konieczne
- - bakłażany (3-4 szt.);
- –słodka papryka (3 szt.);
- – Ser topiony (3-4 szt.);
- - czosnek (3-4 ząbki);
- –lekki majonez (25 g);
- –Napełnić do smaku;
- –Pomidory (2 szt.);
- –Pieprz i sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj bakłażana. Aby to zrobić, weź warzywa, spłucz. Pokroić w długie podłużne paski, posolić i przenieść do osobnego pojemnika. Następnie weź patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego i smaż każdy plastikowy bakłażan przez około 3 minuty, aż będzie miękki i chrupiący. Gdy bakłażany będą gotowe, połóż warzywa na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Krok 2
Paprykę należy również dobrze wypłukać pod bieżącą wodą. Obierz nasiona z papryki, odetnij szypułki. Paprykę podzielić na kilka kawałków i ułożyć na papierze do pieczenia. Pieczemy w piekarniku w temperaturze około 140 stopni do miękkości. Poczekaj, aż papryka ostygnie i pokrój warzywa w kostkę. To samo należy zrobić z pomidorami.
Krok 3
Ser topiony uwolnić z opakowania, posiekać blenderem lub tarką, przełożyć do głębokiej miski. Twaróg doprawić posiekanym czosnkiem, majonezem, solą i ziołami.
Krok 4
Następnym krokiem jest ułożenie terriny warstwami. Ten proces należy wykonać w głębokiej filiżance lub rondlu, ponieważ terrina powinna być półokrągła. Umieść bakłażany na dnie pojemnika w formie wachlarza. Następnie ułóż część masy serowej, wyrównując ją łyżką. III warstwa - pieczona papryka, IV warstwa - pomidory. Kolejne warstwy powtarzamy w tej samej kolejności, aż wszystkie warzywa będą gotowe.
Krok 5
Odstaw na noc terrine w chłodne miejsce, a rano przełóż pojemnik na talerz i udekoruj oliwkami lub plasterkami cytryny.
