Serniki z borówkami podbiją serca miłośników domowego wypieku. Wykonane są z ciasta drożdżowego, które można przygotować nie tylko z mlekiem, ale także z kefirem. Apetyczne bułeczki są spożywane przez gości i domowników w mgnieniu oka.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g borówki;
- - 150-200 g cukru na nadzienie;
- - 600 g mąki;
- - 3 jajka;
- - 20 g suchych drożdży;
- - 1 łyżeczka sól topless;
- - 200 g masła;
- - 150 g cukru na ciasto;
- - 450 g kefiru;
- - 2 g waniliny;
- - opcjonalnie 2 łyżki. skrobia w nadzieniu.
Instrukcje
Krok 1
Włóż masło do miski ognioodpornej. Umieść go w kuchence mikrofalowej, aby go stopić. Wlej kefir do wysokiej patelni emaliowanej, dodaj olej, sól, dodaj cukier, wymieszaj. Dodać drożdże, ubić jajka i ponownie wymieszać.
Krok 2
Najpierw dodaj tam połowę przesianej mąki, potem dobrze wymieszaj - resztę. Ciasto zagnieść dokładnie łyżką, a następnie ręcznie. Przykryj patelnię ręcznikiem, odstaw ciasto na 1,5 godziny.
Krok 3
Aby nadzienie nie wypłynęło z serników podczas pieczenia, do borówek dodać cukier, wymieszać, podpalić. Gotuj przez 5 minut, ostudź. Nie musisz najpierw gotować nadzienia. Do borówki wsypać cukier, dodać 2 łyżki. skrobia, wymieszać. Sprawi, że masa będzie lepka, uniemożliwi jej wypływanie podczas pieczenia.
Krok 4
Jeśli nie masz świeżych borówek, możesz użyć mrożonych. Aby to zrobić, po uformowaniu ciasta na blasze do pieczenia, włóż najpierw cukier do każdego zagłębienia, a następnie borówki w proporcji 1:2. Powłokę można również zmienić. Do jednego żółtka dodać 50 ml mleka, masę wymieszać i posmarować brzegi i boki produktów.
Krok 5
W międzyczasie pojawiło się ciasto. Rozłóż swój stół posypany mąką. Weź trochę masy, zwiń w kiełbasę. Odetnij kawałki nożem, zwiń w kulki o średnicy 5-6 cm, zrób z nich ciastka. Rozłóż je na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, w odstępach. Weź szklankę, wepchnij ją do środka kół, wyjmij. Umieść wypełnienie w każdym z powstałych otworów. Ciastka można położyć na stole, włożyć na środek każdego nadzienia, dobrze przykleić brzegi. Następnie bułeczki układamy na łączonych brzegach, na wierzchu wykonujemy nacięcie nożem. Następnie rozdziel krawędzie, aby były zaokrąglone.
Krok 6
Nasmaruj powierzchnię przedmiotów. Aby to zrobić, możesz wymieszać 2 żółtka, posmarować je lub zanurzyć kulinarny pędzel w słodkich liściach herbaty i przesunąć nim po powierzchni ciasta.
Krok 7
Umieść blachę do pieczenia obok wstępnie włączonego piekarnika. Za 15-20 minut serniki z borówkami wyrosną, a piekarnik nagrzeje się do 180°C. Blachę do pieczenia włożyć do piekarnika na 30 minut, piec w tej temperaturze. Następnie wyjmij otwarte bułeczki z borówki brusznicy i możesz napić się herbaty.
