Sezon na grilla jest tuż za rogiem. Staraj się urozmaicać menu i grillować ryby. Okazuje się bardzo delikatny, aromatyczny i apetyczny.
Szaszłyk z łososia
Składniki:
filet z łososia - 1 kg; naturalny sok z granatów - 250 ml; olej roślinny - 2 łyżeczki; biały pieprz; chmiel-suneli; kolendra; Sól.
Łososia pokroić na małe kawałki i włożyć do głębokiej miski. Posyp pieprzem, chmielem suneli, kolendrą i solą według uznania. Doprawioną rybę polać sokiem z granatów. Musi ją całkowicie zakryć. Dodaj olej roślinny i wszystko bardzo dokładnie wymieszaj. Włóż łososia do lodówki, aby marynował przez 2-3 godziny.
Nawlecz marynowane kawałki na szaszłyki. Smażyć na rozżarzonych węglach nie dłużej niż 5 minut.
Pstrąg z grilla na węgiel drzewny
Składniki:
pstrąg - 500 g; cytryna - 2 szt.; natka pietruszki - 2 pęczki; Oliwa z oliwek; czarny pieprz; Sól.
Najpierw pokrój cytryny wzdłuż, a następnie każdą część pokrój w ćwiartki. Opłucz warzywa, wstrząśnij i posiekaj. W każdej rybie wykonaj nacięcia w poprzek, w które włóż klin cytryny. Wrzuć zieleninę do brzucha, dopraw pstrąga solą i pieprzem.
Przygotowanego pstrąga ułożyć na ruszcie i grillować przez około 2-3 minuty z każdej strony. Jeśli ciepło jest za wysokie i ryba szybko się przypala, połóż folię na ruszcie i usmaż na nim rybę.
kebab z łososia
Składniki:
filet z łososia - 1 kg: curry - 20 g; masło - 1 łyżka stołowa; krewetki tygrysie (obrane) - 800 g; cytryna - 3 szt.; koperek zielony; czarny pieprz i sól - według wus.
Filety z łososia umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Pociąć na małe kawałki. Pokrój cytryny w cienkie plasterki. Krewetki zalać wrzątkiem i obrać.
Na szpikulcu nawlecz na przemian plasterek łososia, plasterek cytryny i krewetki. Posyp wszystkie curry, dopraw solą i pieprzem.
Smaż na rozżarzonych węglach, aż uzyska złoty kolor. Przygotowany kebab wyjąć z szpikulca i ułożyć na porcjowanych talerzach ze zjeżdżalnią. Podawaj obficie z posiekanym koperkiem.
