Wiele osób myśli o braku witamin i stara się go uzupełnić w każdy możliwy sposób. Jednocześnie zapominają o ważnych minerałach, które są również niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka.
Organizm ludzki codziennie potrzebuje znacznych dawek szerokiej gamy związków organicznych i nieorganicznych. Oprócz witamin, o których prawie nigdy nie zapominają nawet uczniowie, istnieje inna grupa pierwiastków chemicznych, nie mniej istotnych dla organizmu, które w nauce zwykle nazywane są minerałami.
Minerały to najprostsze substancje występujące w całości w układzie okresowym. Wszystkie minerały potrzebne organizmowi do prawidłowego funkcjonowania można podzielić na dwie grupy: mikroelementy i makroelementy.
Szczególne znaczenie mają makroskładniki, co podkreśla nazwa „makro” (dosłownie tłumaczone jako „większe/większe”). Minerały te są potrzebne organizmowi w dużych ilościach dziennie i w zależności od konkretnego minerału od 200 do 1000 mg, a w przypadku chloru do 3000 mg. Do grupy makroelementów niezbędnych człowiekowi należą: wapń, potas, fosfor, magnez, chlor, sód.
- Mg (magnez) - Ten makroskładnik jest najważniejszy dla utrzymania prawidłowej pracy mięśnia sercowego. Tak więc oprócz tej funkcji magnez ma ogromny wpływ na utrzymanie funkcjonowania układu nerwowego. Zalecane dzienne minimum to około 300 mg.
- Cl - chlor, będąc jednocześnie trucizną w dużych ilościach, ten pierwiastek układu okresowego odgrywa ważną rolę w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. HCl jest kwasem solnym i jest głównym składnikiem soku żołądkowego. Chlor z kolei uczestniczy w metabolizmie tego kwasu, w efekcie wpływa na procesy trawienne. Zalecana dzienna porcja dla zdrowej osoby dorosłej to 1 do 3 g. Należy zauważyć, że nawet 7 g chloru dziennie nie zaszkodzi organizmowi.
- Ca (wapń) – odpowiada za tworzenie tkanki kostnej i nerwowej, chociaż 99% wapnia znajduje się w kościach i zębach. Kiedy organizmowi tego brakuje, zęby i kości stają się kruche, a sam człowiek staje się bardziej drażliwy. Zalecane minimum dla osoby dorosłej to co najmniej 1 g dziennie.
- P (fosfor) - odpowiada za siłę szkieletu. Ponad 80% fosforu zawarte jest w ludzkich kościach i zębach, pierwiastek ten jest również nierozerwalnie związany z magnezem i wapniem. Ponadto niezwykle ważną funkcją fosforu jest „uczestnictwo” w metabolicznych procesach nasycania organizmu energią podczas rozpadu cząsteczek glukozy. Zalecana dawka to około 0,6-0,8 g/dzień.
- Na (sód) – podobnie jak potas, chlor i sód jest makroelementem „elektrolitem”. Normalna wymiana płynów między komórkami organizmu a środowiskiem zewnętrznym zależy od sodu, magnez chroni komórki i narządy przed odwodnieniem. Wymagana dzienna porcja dla osoby dorosłej to około 500-600 mg.
- K (potas) – odpowiada za tętno, współpracuje z sodem w celu utrzymania prawidłowego funkcjonowania tkanek nerwowych i mięśniowych. Odpowiada również za rytm pracy mięśnia sercowego, oczyszcza organizm z substancji toksycznych. Proces normalnego wysycenia komórek organizmu tlenem zależy od poziomu potasu w organizmie. Zalecane dzienne spożycie to około 2 g dziennie, jednak prawie nikt nie odczuwa niedoboru, ponieważ potas znajduje się w prawie wszystkich produktach spożywczych.
Różnorodne produkty spożywcze na twoim stole pomogą utrzymać wymagany dzienny poziom tych makroskładników w organizmie.
