Ananas to owoc uwielbiany przez wszystkich. Niesamowity aromat i bogaty smak nie pozostawiają nikogo obojętnym. Ananas jest szeroko stosowany w kuchni, nie tylko w produkcji deserów. Unikalne walory smakowe doskonale podkreślają smak np. mięsa.
Dlaczego ananas jest przydatny
Ostatnio ananas został pozycjonowany jako produkt spalający tłuszcz. Tak, w jego składzie naprawdę znajduje się substancja zwana bromelainą, która wspomaga spalanie tłuszczu. Ale warto od razu powiedzieć – zawiera się w bardzo twardym środku, który wielu wycina. Dlatego jeśli chcesz schudnąć z ananasem – zjedz rdzeń!
W uczciwości zauważamy, że rozkład tłuszczu, który jest reklamowany, jest nieco przesadzony. Faktem jest, że bromelaina promuje tylko szybszy rozkład białek zwierzęcych. Dlatego bardzo dobrze jest spożywać ananasa po obfitym posiłku.
Pomimo tego, że ananas jest dość słodki w smaku, jego kaloryczność wynosi tylko około 50 kcal na 100 gramów. Miąższ ananasa zawiera dużo błonnika pokarmowego, który normalizuje perystaltykę i przywraca pracę jelit.
Ananas zawiera dużo witaminy C - tylko 100 gram produktu dziennie, a Ty otrzymujesz około 80% dziennej wartości witaminy. Połączenie mięsa z ananasem też jest dobre, ponieważ żelazo z mięsa jest lepiej przyswajalne w obecności witaminy C. Nawiasem mówiąc, ten pierwiastek śladowy znajduje się również w ananasie, a procent jego wchłaniania jest dość wysoki.
Ze względu na dużą ilość kwasu askorbinowego ananas pomaga wzmocnić układ sercowo-naczyniowy. Bardzo interesujące jest również to, że ananas zawiera witaminy z grupy B oraz składniki przeciwzapalne. Pomaga to wzmocnić układ odpornościowy. Ananas może i powinien być spożywany w okresie ciężkich zachorowań na grypę.
Ananas jest bardzo przebiegły. Ze względu na obecność aktywnych enzymów może powodować reakcje alergiczne, zwłaszcza jeśli jest spożywany w dużych ilościach. A jeśli alergia jest raczej reakcją indywidualną, to przy nadmiernym spożyciu ananasa każdy może doznać podrażnień na ustach i jamie ustnej.
Jak ananasa można wykorzystać do gotowania
Przede wszystkim na myśl przychodzą desery z ananasem. Może być stosowany jako wypełniacz. Na przykład weź herbatniki jako bazę i zrób suflet twarogowy z kawałkami ananasa na krem - to proste, szybkie, smaczne.
Ananas jest bardzo dobry w sałatkach, zarówno świeżych, jak i konserwowych. Można go dodawać zarówno do sałatek owocowych, jak i mięsnych. Nadaje potrawie pikantną kwaskowatość. Nawiasem mówiąc, świeżego ananasa można również dodać na przykład podczas gotowania mięsa.
Świetne połączenie - kurczak i ananas. Spróbuj upiec te dwa produkty w piekarniku i posyp serem na wierzchu - danie, jak mówią, będzie lizać palce. I pamiętaj hawajską pizzę - niesamowity smak lata!
