Dieta surowej żywności to nie tylko dieta, to dieta, która oznacza spożywanie tylko świeżej „żywej” żywności, która nie została poddana żadnej obróbce cieplnej. Pomimo różnych opinii dietetyków i niejednoznacznej oceny oficjalnej medycyny, ten system żywnościowy aktywnie nabiera rozpędu. Więc jakie są korzyści diety surowej żywności i dlaczego ludzie ją wybierają?
Dieta surowej żywności składa się głównie ze świeżych owoców i warzyw, nasion i sadzonek, które nie zostały poddane żadnej obróbce cieplnej. Z punktu widzenia diety surowej, wystawionej na działanie wysokich temperatur, żywność traci prawie wszystkie składniki odżywcze i jest trudna do przyswojenia przez organizm.
Świeża żywność pochodzenia roślinnego magazynuje energię słoneczną, która pomaga zaspokoić głód i dodaje energii. Podczas gotowania lub smażenia ta energia jest tracona, a jedzenie staje się co najmniej bezużyteczne. Uzyskanie przynajmniej części składników odżywczych z takiego „martwego” pokarmu dla organizmu wymaga ogromnych wysiłków. I nie mniej wysiłku potrzeba, aby usunąć toksyny powstałe podczas trawienia tego nienaturalnego pokarmu.
Tak, witarianie uważają, że ten rodzaj pożywienia jest najbardziej naturalny dla człowieka, ponieważ człowiek jest dzieckiem natury, a natura w swojej pierwotnej postaci nie miała żadnych garnków ani patelni. A owoce, warzywa i orzechy same w sobie są smaczne i pożywne i nie wymagają żadnego przygotowania ani dodatku przypraw.
Świeża surowa żywność przywraca naturalną mikroflorę jelitową i jest prawie całkowicie wchłaniana, usuwa z organizmu wszelkie szkodliwe substancje. Dzięki temu można uzyskać wystarczającą ilość niewielkiej ilości pokarmu, co w bardzo krótkim czasie normalizuje wagę osoby.
Głównym źródłem życia jest woda. Owoce i warzywa to najlepszy sposób na przechowywanie ogromnej ilości czystej wody bez szkodliwych zanieczyszczeń w twardej skorupce, a do tego są bardzo smaczne. Jak widać, natura wszystko przewidziała. Gotowanie jedzenia i dodawanie przypraw w celu pobudzenia kubków smakowych to głupia walka z naturalnymi ludzkimi instynktami, które stały się tradycjami i zwyczajami ludzkości.
Według zwolenników surowej diety, właśnie z powodu tych zakorzenionych nawyków komuś wydaje się to trudne, a dla kogoś przejście na ten sposób jedzenia i życia jest niemożliwe i bezsensowne. Ale ci, którym udało się przezwyciężyć te nawyki i zaczęli jeść „zgodnie z nakazami natury”, zauważają niezwykły przypływ energii, łatwiejsze trawienie, niezależność od pory posiłków i nawyków żywieniowych, wzmocnienie odporności i pozbycie się chorób przewlekłych.
