Sekret tego pysznego i zdrowego dania tkwi w sosie. Zapiekanka z kurczakiem i brokułami jest idealna na przytulny domowy obiad, a także na świąteczny stół. Okazuje się piękny, polany sosem serowym.
Czy to jest to konieczne
- Na osiem porcji:
- - 750 g gotowego kurczaka;
- - 500 g kwiatostanów mrożonych lub świeżych brokułów;
- - 1 łyżka. łyżka soku z cytryny.
- Na sos:
- - 1 szklanka mleka, bulion, tarty ser;
- - 3 łyżki. łyżki mąki, masła;
- - 1/2 łyżeczki soli, szczypta pieprzu.
- Do zraszania:
- - 1/2 szklanki suchej bułki tartej;
- - 1/3 szklanki startego parmezanu;
- - 1 łyżka. łyżka roztopionego masła.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw ugotuj brokuły we wrzącej lekko osolonej wodzie. Jeśli umieścisz go w zamarzniętej wodzie, musisz gotować przez 5 minut, w świeżej wodzie wystarczy 2-3 minuty - powinien zachować jasnozielony kolor. Natychmiast spuść wodę, możesz ją nawet szybko spłukać pod wodą z lodem. Bardzo ważne jest, aby nie rozgotować brokułów.
Krok 2
Ugotowane brokuły włożyć do naczynia do pieczenia i skropić świeżym sokiem z cytryny. Połóż na nim warstwę gotowego mięsa z kurczaka - ugotowanego, usmażonego lub upieczonego.
Krok 3
Zrób sos serowy. Aby to zrobić, rozpuść masło w małym rondlu, rozpuść w nim 3 łyżki mąki. Wlać mleko i dowolny bulion (mięsny lub warzywny), dodać pieprz i sól, cały czas mieszając. Dodaj ser do sosu, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia, polej sosem ugotowane brokuły z kurczaka.
Krok 4
Wymieszaj bułkę tartą z startym parmezanem i 1 łyżką stopionego masła i posyp zawartość foremki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Krok 5
Zapiekanka z kurczaka i brokułów trwa około 20-25 minut. Podawaj na ciepło, możesz posypać świeżymi ziołami na wierzchu.
