W krajach śródziemnomorskich i krajach Azji Południowej warzywo to jest spożywane na surowo, gotowane, pieczone, smażone na oleju i w cieście. W przypadku osób z nadwagą dietetycy zalecają włączenie brokułów do codziennej diety.
Brokuły można znaleźć niemal w każdym sklepie w przystępnej cenie. Może się to wydawać zaskakujące, ale aby uzyskać uczucie pełności wystarczy niewielka porcja - wystarczy 10 kwiatostanów. Aby dodać smaku i wzmocnić smak, kapustę łączy się z innymi pożywnymi produktami spożywczymi: parmezanem, oliwkami, boczkiem, niskotłuszczowym twarogiem. Gotowe posiłki staną się źródłem składników odżywczych, witamin, antyoksydantów. Nawet lekko ugotowana kapusta w osolonej wodzie staje się zdrowym daniem dietetycznym – wszak kaloryczność gotowanych brokułów na 100 gramów produktu to około 27 kcal. Zawartość kalorii w duszonych brokułach jest nieco wyższa - 39 kcal.
Gotowane brokuły są uważane za przydatne do odchudzania. Poza składnikami odżywczymi w składzie i niską kalorycznością brokuły są źródłem grubego błonnika pokarmowego, który zmniejsza apetyt, daje uczucie sytości i sprzyja naturalnemu oczyszczaniu jelit. Podczas trawienia brokułów organizm zużywa więcej energii niż otrzymuje z tego produktu. Dietetycy nazywają to ujemnym spożyciem kalorii.
Brokuły znajdują się w diecie wielu gwiazd show-biznesu. Wynika to z bogactwa składników odżywczych i aminokwasów odpowiedzialnych za młodość i piękno skóry, takich jak leucyna, walina, treonina, tryptofan, metionina, lizyna.
Brokuły regulują procesy metabolizmu tłuszczów i węglowodanów. Witaminy z grupy B w połączeniu z chlorofilem pomagają lepiej przyswajać węglowodany, przyspieszając metabolizm, a co za tym idzie zwiększając spalanie kalorii. Zaparcia i zatrucia organizmu również ustępują przy aktywnym stosowaniu brokułów.
Warzywo znane jest z doskonałego smaku. Różnorodne receptury z brokułami zaspokoją nawet najbardziej wyrafinowany smak bez uszczerbku dla zdrowia i wagi.
Dzień postu z brokułami
Dla tych, którzy chcą schudnąć, odpowiedni jest dzień postu z brokułami. W tym celu przygotowuje się zupę specjalnie do odchudzania. Dzięki temu daniu możesz zaspokoić swój głód bez ryzyka uzyskania dodatkowych kalorii. Produkty, które składają się na danie, nie mają wartości odżywczych i są przydatne do obrony immunologicznej człowieka.
Przygotowanie zupy jest niezwykle proste. Drobno posiekaj jednego dużego ziemniaka i jedną średnią cebulę, a następnie gotuj przez 5 minut z niewielką ilością wody. Dodaj 300-400 g brokułów i gotuj przez 15 minut. Ugotowane warzywa razem z bulionem włożyć do blendera i posiekać na gładką masę. Dodaj sól, przyprawy, odtłuszczone mleko.
W dzień postu musisz przestrzegać systemu żywienia frakcyjnego, dzieląc otrzymaną ilość zupy na 5 przyjęć. Podczas diety należy spożywać dużo świeżej wody, zielonej herbaty lub naparów ziołowych.
