Brokuły to odmiana kapusty, która ma wiele zalet. Dobroczynne właściwości brokułów nadają temu warzywu status produktu leczniczego.
Brokuły zawierają błonnik, który pomaga usprawnić pracę przewodu pokarmowego oraz usuwa toksyny z organizmu. Również w tej kapuście znajdują się białka, minerały - żelazo, fosfor, jod, chrom, cynk, potas, wapń, magnez i selen. Zawiera chlorofil, który korzystnie wpływa na skład krwi, aminokwasy, witaminy – C, E, K, PP, beta-karoten. Zawartość witaminy C jest 1,5 razy większa niż w pomarańczy, a ilość beta-karotenu jest taka sama jak w marchwi.
Brokuły są uważane za kosmetyki. Ma dobroczynny wpływ na skórę i włosy. Ważne jest również to, że jest niskokaloryczny, na 100 g przypada tylko 30 kcal. Dlatego warto wziąć pod uwagę to warzywo dla tych, którzy chcą schudnąć. Wystarczy zastąpić obiad 350 g brokułów ugotowanych w osolonej wodzie i doprawionych olejem sezamowym i sokiem z cytryny. Pij z 1 szklanką kefiru. Po 2 tygodniach będziesz zdumiony wynikiem.
Powinien znaleźć się w diecie dla osób z chorobami układu krążenia, cukrzycą, miażdżycą i problemami układu nerwowego lub jako profilaktyka dla osób w stresie. Uważa się, że brokuły hamują tworzenie się komórek rakowych, ponieważ kompozycja zawiera sulforafan, segrynę i indolo-3-karbyn. Ponadto zielone warzywo wzmacnia układ odpornościowy, usuwa nadmiar wody z organizmu, a ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego polecane jest kobietom w ciąży.
Brokuły można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy potraw. Na przykład dodaj do omletu lub ugotuj jako samodzielne danie z masłem, czosnkiem i czarnym pieprzem; lub oliwa z oliwek i ocet jabłkowy do ryb, ocet balsamiczny do mięsa. Możesz zrobić brokuły - tłuczone ziemniaki lub dodać do sałatki warzywnej. Również to warzywo świetnie nadaje się do zupy puree. Ogólnie fantazjuj i eksperymentuj!
