Brokuły to rodzaj kalafiora. To jedno z najzdrowszych warzyw w okolicy. Jego wartość odżywcza jest bardzo wysoka, a właściwości lecznicze należą do najskuteczniejszych.
Korzyści z brokułów
Dobroczynne i lecznicze właściwości kapusty brokułowej wynikają z bogatej kompozycji mineralno-witaminowej. Zawiera witaminy z grupy B, a także witaminy A, C, E, K, U. Witamina C w tym warzywie jest dwa i pół razy większa niż w owocach cytrusowych. Brokuły zawierają chrom, miedź, selen, żelazo, sód, wapń, bor, potas, jod, magnez, mangan, fosfor. Ten produkt jest dobrym źródłem błonnika. Białka wchodzące w skład rośliny dostarczają organizmowi cennych aminokwasów, które biorą udział we wszystkich procesach życiowych organizmu.
Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdujące się w brokułach są ważnym budulcem komórek i struktur mózgu. Zjedzony brokuł pozytywnie wpływa na cały organizm. Produkt ten poprawia odporność, oczyszcza jelita z toksyn i toksyn. Brokuł uważany jest za wspaniały środek antycellulitowy, zawarty w nim potas poprawia gospodarkę wodną w organizmie, a miedź zwiększa siłę i elastyczność tkanek łącznych.
Bardzo przydatne jest codzienne spożywanie brokułów dla osób z osłabionym układem odpornościowym, kobiet w ciąży, małych dzieci.
Brokuły w zdrowej diecie
Chrom zawarty w brokułach w dużych ilościach pozytywnie wpływa na funkcjonowanie trzustki, normalizuje proces produkcji insuliny oraz normalizuje poziom cukru we krwi. Witamina U pomaga leczyć wrzodziejące uszkodzenia przewodu pokarmowego. Wchodzące w skład brokułów przeciwutleniacze chronią organizm przed przedwczesnym starzeniem się, eliminują wolne rodniki i obniżają poziom cholesterolu.
Stosowanie brokułów poprawia skład krwi i korzystnie wpływa na pracę układu krążenia i krążenia, wzmacniając jednocześnie mięsień sercowy i normalizując ciśnienie krwi. Włączenie brokułów do diety zapobiega niszczeniu kości, zębów i jest wspaniałym zapobieganiem osteoporozie. Zaleca się włączenie brokułów do diety regeneracyjnej w leczeniu zaćmy, ponieważ zawiera substancje, które mają pozytywny wpływ na stan soczewki i siatkówki oczu.
Jak prawidłowo jeść brokuły
Zawartość kalorii w brokułach jest bardzo niska, tylko 30 kcal na 100 g, więc jest to wspaniały produkt, który można włączyć do diety. Istnieje wiele przepisów na dania z brokułami. Jednak najlepiej spożywać go na surowo, czyli w sałatkach. Sałatki przygotowywane są z młodych roślin, a bardziej dojrzałe warzywa są gotowane na parze i podawane jako samodzielne danie lub jako dodatek.
Brokuły nie mają przeciwwskazań, z wyjątkiem indywidualnej nietolerancji produktu.
To warzywo można zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Negatywną właściwością brokułów jest szybkie niszczenie składników odżywczych podczas obróbki cieplnej, dlatego należy je gotować nie dłużej niż 5-6 minut.
