Timbale to francuska baza do ciast (zbiornik), której przepis zapożyczono od Włochów. Danie z wszelkiego rodzaju nadzieniami od razu podbiło serca wielu koneserów pysznego i nietuzinkowego jedzenia.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g wątróbki drobiowej
- - 3 jajka
- - 2 żółtka
- - 350 g śmietanki
- - świeże liście sałaty
- - 2 łyżki stołowe. l. masło
- - mały ząbek czosnku
- - czarny pieprz
- - 1 łyżeczka. startej gałki muszkatołowej
- na sos
- - 2 łyżki stołowe. l. masło
- - 2 posiekane cebule
- - 10 posiekanych pomidorów
- - 1 ząbek czosnku
- - sól, pieprz, bazylia
Instrukcje
Krok 1
Włóż wątróbki drobiowe do miksera razem z jajkami i żółtkami i zacieruj.
Krok 2
Śmietanę doprowadzamy do wrzenia i dodajemy cienkim strumieniem do masy, cały czas mieszając. Dodaj jednocześnie czosnek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową.
Krok 3
Zanurz liście sałaty we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie rozłóż je na papierze kuchennym.
Krok 4
Foremki posmaruj masłem i umieść w nich liście. Rozłóż mieszankę wątróbki równomiernie na foremki i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 minut.
Krok 5
Przygotuj sos. Cebulę podsmażyć na oleju roślinnym, dodać czosnek, pomidory, sól, pieprz i bazylię. Gotuj mieszaninę przez 30 minut, aż zgęstnieje.
Krok 6
Ciepły tymbal układać delikatnie na rozgrzanych talerzach. Polać je sosem.
