Czy trudno Ci wyobrazić sobie dzień bez tabliczki czekolady lub cukierka przed snem? Witamy w społeczeństwie słodyczy. W przeddzień długich świąt noworocznych problemy z cukrem są bardzo istotne.
Sam cukier nie jest szkodliwy, pomimo wysokiego indeksu glikemicznego. Ale też nieprzydatne. Nie zawiera witamin ani mikroelementów, nie jest probiotykiem ani przeciwutleniaczem (wręcz przeciwnie). To wszystko to tylko konserwant. Jednak mocno wierzymy, że cukier jest niezbędny do funkcjonowania mózgu. Weźmy na przykład szklankę herbaty z cukrem. W końcu po tym naprawdę jest ładunek energii. Przynajmniej tak nam się wydaje. Ale mózg nie potrzebuje samego cukru rafinowanego, ale glukozy. Jest go dużo w owocach, suszonych owocach, miodzie. Ale nadmiar cukru jest zdecydowanie szkodliwy. Hamuje wydzielanie soku żołądkowego, spowalnia przemianę materii i wywołuje wiele kłopotów - od alergii i chorób skóry po stany zapalne i pojawianie się nowych zmarszczek.
Cukier, jak wspomniano, ma wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że szybko podnosi poziom cukru we krwi. W odpowiedzi trzustka uwalnia insulinę do krwiobiegu, która blokuje komórkę tłuszczową. Im więcej glukozy, tym więcej insuliny i więcej tłuszczu jest syntetyzowane. Najpierw prowadzi to do otyłości, potem pojawia się cukrzyca, nadciśnienie i miażdżyca. Mechanizmy rozwoju tych chorób są ze sobą tak powiązane, że pomagają sobie nawzajem w rozwoju. Dziś lekarze połączyli je w jedną chorobę - zespół metaboliczny.
Dlaczego pociągają nas słodycze?
Od dzieciństwa nasi rodzice podawali nam słodycze na uspokojenie. Tak więc niewidoczne słodycze stały się powszechnie akceptowaną pociechą, antystresową żywnością. Ale częściej sami prowokujemy taką zależność. Po zjedzeniu kawałka ciasta, nadmiar węglowodanów prostych, głównie słodkich, szybko podnosi się do poziomu cukru we krwi. A po dwóch godzinach spada poniżej poziomu sprzed posiłku. Od tego pojawia się uczucie głodu, gdy chcesz czegoś smacznego.
Wszyscy ludzie są różni. Dla niektórych czekolada jest lekiem na nastrój lub stabilizatorem ciśnienia. Ale jeśli nie możesz obejść się bez czekolady, wybierz ciemną goryczkę. Udowodniono naukowo, że tonizuje naczynia krwionośne i jest silnym przeciwutleniaczem ze względu na wysoką zawartość flawonoidów. Najważniejsze jest to, że czekolada zawiera co najmniej 75% kakao i masła kakaowego, które są bogate w potas, cynk i selen.
Jakie słodycze są nieszkodliwe
Jeśli chodzi o słodycze, to z jakiegoś powodu wybieramy z reguły te bardziej tłuste. Pozostawiają długotrwały posmak i natychmiast, choć krótko, nasycają się. Ale połączenie słodyczy i tłuszczu to prawdziwa bomba, która rozsadza metabolizm. Ale wśród słodyczy są te o niskiej zawartości tłuszczu: dżem, galaretka, marmolada, suszone owoce, owoce i jagody. W piankach marshmallow, marshmallows, marmolade (bez polewy czekoladowej) nie ma tłuszczu. Ale zawierają pektynę – naturalny rozpuszczalny błonnik, który oczyszcza naczynia krwionośne, obniża poziom „złego” cholesterolu.
Czy powinienem zrezygnować ze słodyczy?
Fizjologiczna norma cukru dla ludzi to 80 g glukozy dziennie. Ta norma musi być przestrzegana w okresie odchudzania. Musisz zrozumieć, że 2 owoce dziennie (nie przejrzałe) to już połowa dziennego zapotrzebowania na glukozę. Drugą połowę można spożyć jako 3 łyżki miodu. Jeśli nie lubisz miodu, możesz znaleźć alternatywę: łyżeczka miodu to 2 patyczki prawoślazu, 1 prawoślazu lub 5 g gorzkiej czekolady lub łyżeczka cukru.
Ważny:
- Czekolada każdego dnia może zamienić się w uporczywy blues, gdyż organizm przyzwyczaja się do podwyższonego poziomu endorfin i już niedługo smaczny baton da tylko krótką chwilę błogości, którą zastąpi rozdrażnienie.
- 0 g tłuszczu zawiera marshmallows, marshmallows i marmoladę.
- 70 kcal w jednej piance.
- Od 16 do 18 godzin to optymalny czas na herbatę ze słodyczami. W tym czasie spada poziom glukozy we krwi.
