W sezonie letnim, podczas zbiorów jagód, wśród miłośników słodyczy popularne są pierogi z wiśniami. Miękkie i soczyste, skropione sosem wiśniowym są bardzo szybko zjadane.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 4 szklanki mąki.
- - 1 szklanka wrzącej wody.
- - 150 g masła.
- - 1 jajko.
- - pół łyżeczki soli.
- Do wypełnienia:
- - 4 szklanki wiśni.
- - 5 stolików. łyżki cukru.
- - 2 stoliki. łyżki skrobi.
Instrukcje
Krok 1
Wiśnie opłucz, usuń z nich nasiona. Włóż do pojemnika, przykryj cukrem i odstaw na kilka godzin. Jak tylko wiśnia zacznie się wyciskać, przełóż ją przez sito, aby odsączyć cały sok.
Krok 2
Przygotuj ciasto. Zagotuj wodę, dodaj do niej masło i sól. Doprowadź miksturę do wrzenia, a następnie ostrożnie wlej do miski z przesianą mąką i dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.
Krok 3
Następnie szybko wmieszaj jajko do ciasta. Jeśli zrobi się zbyt lepki, dodaj trochę więcej mąki. Ciasto powinno być miękkie i gładkie. Połóż ją na stole i przykryj folią, aby nie wyschła.
Krok 4
Do przygotowanych wiśni dodać skrobię i wymieszać. Nie wyjmuj jeszcze z sitka, ponieważ nadal będzie wytwarzał sok. Możesz dodać trochę cukru do wiśni, ponieważ większość kapie z sokiem. Jeśli lubisz kwaśne nadzienie, nie możesz dodać cukru.
Krok 5
Pokrój ciasto na 5 kawałków. Zwiń każdą część w cienką warstwę. Użyj szklanki, aby pokroić w kółka. Na każdy kawałek ciasta położyć nadzienie (około 2-3 wiśni). Uszczypnij mocno brzegi pierogów.
Krok 6
Połóż je na posypanej mąką desce. Gotuj przez 7 minut w dużej ilości osolonej wody. Gotowe pierogi podawać z masłem, śmietaną lub sosem wiśniowym.
