Soczyste, smaczne i pożywne kotlety nie są trudne do przygotowania. Przestrzegaj kilku zasad, przestrzegaj czasów gotowania, a będziesz miał pyszne danie. Używając musztardy, nawet niezbyt dobre na kotlety mięso stanie się soczyste i apetyczne. Panierka pozwoli na szybsze pojawienie się skórki podczas smażenia i zatrzyma soki w środku steku.
Czy to jest to konieczne
-
- 4-6 kotletów
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżka musztardy
- Sól
- masło lub ghee do smażenia
Instrukcje
Krok 1
Opłucz mięso. Osuszyć ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Jeśli to konieczne, lekko ubij.
Krok 3
Mięso posmarować musztardą i odstawić na 1 godzinę do lodówki.
Krok 4
Przesiej mąkę.
Krok 5
Do mąki dodaj pieprz i paprykę. Wymieszać.
Krok 6
Zanurz mięso w mące z obu stron.
Krok 7
Podgrzej patelnię.
Krok 8
Dodaj olej i smaż mięso przez 2-3 minuty.
Krok 9
Sezon z solą.
Krok 10
Kotlety podawać z warzywami, ziołami i sosami.
