Kuskus jest całkowicie błędnie nazywany zbożem. W rzeczywistości te złote kuleczki są najbliżej makaronu z pszenicy durum. I podobnie jak domowy makaron, możesz zrobić własny kuskus od podstaw w domu.
Czy to jest to konieczne
- - 1 laska cynamonu;
- - 1 liść laurowy;
- - 1 kilogram kaszy manny;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 1 ½ łyżki mąki;
- - 250 ml oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Do butelki ze spryskiwaczem wlej około 250 ml przegotowanej, ciepłej wody. Połącz kaszę mannę z solą i mąką w szerokiej misce. Spryskaj mieszaninę płynem z butelki z rozpylaczem i mieszaj okrężnymi ruchami dłońmi. Kasza manna powinna być równomiernie zwilżona i zwinięta w małe kulki.
Krok 2
Kasza mannę umieścić na sicie z otworami o średnicy około 0,25 mm i umieścić na innej misce. Za pomocą łyżki lub szpatułki przetrzyj mokrą kaszę mannę przez sito.
Krok 3
Zagotuj kilka litrów wody i wrzuć do nich cynamon i liście laurowe. Umieść naczynie nad unoszącą się parą. Gotuj na parze kaszę mannę przez 15 minut, stale mieszając, aby zapobiec tworzeniu się dużych grudek. Przykryj i gotuj jeszcze przez około 30 minut, mieszając co 5-7.
Krok 4
Kuskus uzyskany z kaszy manny przełożyć do miski, wymieszać z masłem i delikatnie roztrzepać widelcem. Otrzymany w ten sposób produkt można przechowywać w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez 2-3 dni.
Krok 5
Włóż kuskus do podwójnego bojlera i gotuj przez kolejne 15 minut, a następnie ponownie przecedź przez durszlak. Domowy kuskus jest gotowy.
