Miód to prawdziwy magazyn witamin i składników odżywczych. Dobroczynne właściwości tego naturalnego i przyjaznego dla środowiska produktu znane są od dawna. Pomaga wzmocnić układ odpornościowy, pomagając organizmowi radzić sobie z różnymi infekcjami i chorobami. Jednak, aby uzyskać jak najwięcej z miodu, należy go odpowiednio przechowywać.
Instrukcje
Krok 1
Unikaj używania miedzianych, żelaznych i plastikowych pojemników do przechowywania miodu. W pierwszych dwóch może utleniać się z powodu obecności metali takich jak miedź, cynk czy ołów. Cóż, w tym drugim przypadku będzie słodzony dużo wcześniej, a przy dłuższym przechowywaniu może ogólnie stać się niebezpieczny dla zdrowia, zwłaszcza jeśli trzyma się go w bezpośrednim świetle słonecznym i w wysokich temperaturach.
Krok 2
Do przechowywania miodu używaj szkła (najlepiej ciemnego), ceramiki lub naturalnego drewna. W tym drugim przypadku lepiej wybrać beczki wykonane z buku, cedru, platana, lipy lub brzozy. Produkt w takim pojemniku przez długi czas nie straci składników odżywczych, zwłaszcza jeśli jest hermetycznie zamknięty – to kolejny warunek prawidłowego przechowywania miodu. Naczynia wykonane z tych materiałów pomogą również zachować płynną konsystencję produktu przez dłuższy czas.
Krok 3
Trzymaj miód z dala od bezpośredniego światła słonecznego, zwłaszcza jeśli jest przechowywany w szklanych pojemnikach - jasne światło ma destrukcyjny wpływ na taki produkt. Najlepiej umieścić go w ciemnej, chłodnej szafie lub piwnicy. Idealna temperatura do długotrwałego przechowywania miodu waha się od 0 do + 10°C. Na wyższych lub niższych poziomach produkt powoli zaczyna tracić swój charakterystyczny aromat, kolor i właściwości lecznicze. Jednak przez krótki czas jest w stanie wytrzymać temperatury do -20°C. Pożądane jest, aby wilgotność w miejscu przechowywania miodu wynosiła 60-80%.
Krok 4
Trzymaj miód z dala od produktów o wyraźnym aromacie, ponieważ bardzo dobrze pochłania zapachy, zwłaszcza jeśli znajduje się w nieszczelnym pojemniku. W żadnym wypadku nie należy go przechowywać obok przypraw oraz w lodówce z piklami. Oczywiście należy go również trzymać z dala od wszelkich chemikaliów.
Krok 5
Przechowuj plastry miodu w czystych naczyniach szklanych, drewnianych lub ceramicznych. Plaster miodu pokroić na małe kawałki, włożyć do pojemnika, szczelnie zamknąć i umieścić w ciemnej szafce lub w lodówce na górnej półce.
Krok 6
Miód wyjmuj ze słoika tylko czystą, suchą łyżką, najlepiej ceramiczną lub drewnianą. Chociaż w takim produkcie nigdy nie powstaje pleśń, wnikanie wilgoci lub innych substancji może przyspieszyć proces słodzenia.
Krok 7
Miód skrystalizowany jedz bezpiecznie, ponieważ cukier jest naturalnym procesem przemiany tego produktu, który w żaden sposób nie wpływa na jego korzystne właściwości. Dla ułatwienia użycia w pieczeniu można go roztopić w kąpieli wodnej bez gotowania. Ale lepiej od razu użyć stopionego produktu.
