Tuńczyk smakuje bardzo podobnie do makreli i zawiera dużą ilość składników odżywczych. W sklepach najczęściej sprzedawany jest w postaci filetów lub steków. Świeżego tuńczyka można wykorzystać do przygotowania różnych egzotycznych potraw według przepisów kuchni europejskiej.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- steki rybne;
- czosnek;
- Mennica;
- Pietruszka;
- sok cytrynowy;
- czerwony ocet winny;
- Oliwa z oliwek;
- olej roślinny;
- Sól;
- pieprz.
- Dla drugiego przepisu:
- filet z tuńczyka;
- Limonka;
- mielona czerwona papryka;
- Sól;
- Chilli;
- Czerwona cebula.
- Dla trzeciego przepisu:
- filet z tuńczyka;
- sos sojowy;
- kochanie;
- ocet balsamiczny;
- musztarda Dijon;
- awokado;
- pomidory;
- Sałatka Fryzowa;
- jaja przepiórcze;
- Czerwony kawior.
Instrukcje
Krok 1
Zaskocz gości, przygotowując świeżego tuńczyka z sosem miętowym. Zacznij od przygotowania sosu. Obierz i grubo posiekaj 2 ząbki czosnku. Posiekaj 50 gramów mięty i taką samą ilość pietruszki.
Krok 2
Połącz zioła z czosnkiem i puree blenderem. Dodaj 3 łyżki soku z cytryny i 1 łyżkę octu winnego. Do puree wlej 50 gram oliwy z oliwek i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 3
Weź 6 steków rybnych, dopraw solą i pieprzem. Podgrzej dużą patelnię na dużym ogniu i dodaj 4 łyżki oleju roślinnego. Smażyć steki przez 3 minuty z każdej strony na średnim ogniu. Ugotowaną rybę położyć na półmisku i polać sosem miętowym.
Krok 4
Zrób pikantną zupę ze świeżym tuńczykiem. Do rondla wlać 700 gramów wody, zagotować i obniżyć 400 gramów grubo posiekanego tuńczyka. Gotuj bulion na małym ogniu przez 15 minut. Od czasu do czasu usuwaj pianę.
Krok 5
Do rondla wlać sok z połowy limonki, doprawić do smaku czerwoną papryką i solą, dodać 1 gram chili i wszystko dobrze wymieszać. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 7 minut. Następnie zupę przelej do miseczek, posyp czerwoną cebulą i małymi kawałkami limonki.
Krok 6
Zrób surową sałatkę z tuńczyka. Aby przygotować dressing, wymieszaj w osobnej misce 150 g sosu sojowego, 50 g miodu, 50 g octu balsamicznego i taką samą ilość musztardy Dijon.
Krok 7
Weź 200 gramów filetu rybnego i 150 gramów awokado. 3 małe pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i usunąć pestki. Tuńczyka, awokado i pomidory pokroić w kostkę i ułożyć warstwami w porcjowanej salaterce, przykrywając każdą warstwę dressingiem. Udekoruj danie dwoma liśćmi sałatki frisee, połową ugotowanego jajka przepiórczego, w środku którego zamiast żółtka jest osadzony czerwony kawior.
